Het alternatieve recept voor risotto met groene asperges (met madras kerrie!) Deze risotto met groene asperges en madras kerrie is een alternatieve versie van het klassieke Italiaanse originele recept. Belangrijk in dit recept is de keuze van eerste kwaliteit ingrediënten. Dus goede risotto rijst, verse asperges, goede pecorino Romano, verse biologische roomboter, kruidige pancetta en …
Kip op Siciliaanse wijze, erg lekker en simpel te maken. In plaats van wilde venkel (Finocchietto) hebben wij gedroogde oregano gebruikt. (je gebruikt wat er is tenslotte tijdens de lockdown). Als bijgerecht hebben wij een heerlijke gesmoorde romanesco met wat knoflook, witte wijn, olijfolieen ansjovis geserveerd. Dit recept heb je binnen 30 minuten op tafel …
Het recept van de spaghetti met barba del frate, tonijn, honingtomaatjes en citroensap is spontaan ontstaan toen we bij Mercato Italiano in Heerhugowaard de barba del frate (monniksbaard) konden bemachtigen afgelopen week. In de lockdown periode doen Ylenia en ik zo weinig mogelijk boodschappen. Dus soms moet je improviseren met de ingrediënten die je in …
Spaghetti met barba del frate, tonijn en honingtomaatjes Lees verder »
Het recept van spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper & peterselie is heerlijk & gezond. Dit bewijst dat goede pasta niet veel extra’s nodig heeft. Gezien velen van ons meer thuis zitten dan ons lief is, koken we ook meer. Ylenia en Remco Borsato delen de recepten die zij tijdens de lockdown periode van de …
Spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper en peterselie Lees verder »
