Aardbeien Limoncello Jam van Anja Staalman
Limoncello is een Italiaanse citroenlikeur die een heerlijke pit kan geven aan je zelfgemaakte aardbeienjam. Dit heerlijke recept is afkomstig van vaste gast van het TuinDiner (Anja Staalman) Anja heeft na afloop van een TuinDiner deze zelfgemaakt jam van haar aan al onze medewerkers gegeven als cadeau en wij waren met z'n allen IMPRESSED! Door geleisuiker 1:2 (d.w.z. de helft van de hoeveelheid suiker) te gebruiken, is de jam minder zoet en proef je echt het fruit. Probeer het eens - en hoop dat jullie net als ons een nieuwe favoriet op brood hebben!
Benodigdheden in je keuken
- 1 hoge pan
- 4 steriele potjes
- 1 schone theedoek
- 1 Staafmixer
- 1 waterkoker
Ingrediënten
- 700 gram aardbeien
- 300 gram limoncello - (liefst Limontoni)
- 1 pakje gelei suiker
Instructies
- Was de aardbeien en ontkroon ze. Doe ze in de pan en mix ze met de staafmixer!
- Kook ondertussen water om de jam potjes te vullen, zodat ze goed schoon zijn.
- Zet ze op de schone theedoek.
- Breng de aardbeien met 200 gram limoncello al roerend aan de kook.
- Als het echt borrelt, voeg dan al roerend de geleisuiker toe.
- Als het weer goed kookt, laat het 2 minuten koken en voeg dan de resterende limoncello toe en laat het nog een minuut koken.
- Giet intussen de jam potjes leeg en zet ze op hun kop om uit te lekken.
- Draai ze dan om en vul ze met de nog warme jam.
- Draai het deksel er goed op en zet ze ondersteboven op een schone theedoek voor ongeveer 10 minuten.
- Draai ze dan in één vloeiende beweging om! Meestal hoor je dan een klik en is het potje vacuüm gezogen.
- Meestal hoor je dan een klik en is het potje vacuüm gezogen.
- Als je geen klik hoort, dan kan je op het midden van het deksel drukken en dan hoor je als het goed is een klik.
- Als het deksel blijft bewegen door in het midden te drukken dan is dat de pot die je als eerste op eet want die is niet gelukt om te vacumeren.
Voedingswaarde
Serving: 2eetlepelsCalories: 75kcal
Heb je Aardbeien Limoncello Jam van Anja Staalman zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2026! Klik hier en stuur je recept op!!