Gemengde zoete aardappel puree
Bijzonder smakelijke gemende aardappel puree die de gewone ordinaire aardappel kennis laat maken met de trendy zoete aardappel. De toevoeging van extra olijfolie, roomboter & crème fraîche maakt deze aardappelpuree fris en romig, de bieslook geeft hem een lekker uiensmaakje.
Benodigdheden in je keuken
- schilmesje
- pan
- vergiet
- stampotstamper
- steelpan
- maatbeker
- Mixer
- spatel
Ingrediënten
- 2 kilo bloemige aardappelen, geschild, in stukjes
- 800 gram zoete aardappelen, geschild, in stukjes
- 150 ml volle melk
- 100 gram roomboter
- 50 ml olijfolie
- 100 ml creme fraîche
- zout en peper naar smaak
- 1 handje gehakte bieslook
Instructies
- Kook de aardappelstukjes in kokend water met zout gaar.
- Giet ze af, doe weer in de hete pan en stamp ze fijn.
- Verwarm de melk en de boter in een steelpan op halfhoog vuur tot de boter is gesmolten (niet laten koken).
- Klop dit door de aardappel en spatel de creme fraîche, bieslook en de olijfolie erdoor.
- Breng op smaak met zeezout.
Voedingswaarde
Calories: 185kcal
Heb je Gemengde zoete aardappel puree zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2026! Klik hier en stuur je recept op!!