gemengde-zoete-aardappel-puree

Gemengde zoete aardappel puree

Aardappelen en zoete bataat samen? YES! Heerlijke combinatie. Probeer het maar eens. Deze gemengde zoete aardappel puree is geserveerd tijdens de kerkdiners in Hensbroek!

gemengde-zoete-aardappel-puree

Gemengde zoete aardappel puree

Recept van: Remco Borsato
Bijzonder smakelijke gemende aardappel puree die de gewone ordinaire aardappel kennis laat maken met de trendy zoete aardappel. De toevoeging van extra olijfolie, roomboter & crème fraîche maakt deze aardappelpuree fris en romig, de bieslook geeft hem een lekker uiensmaakje. 
5 van 1 beoordeling
Delen op Facebook Delen op Twitter
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 40 min
Gang Bijgerecht
Keuken Italiaans
Porties 6 personen
calorieën 185 kcal

Benodigdheden in je keuken

  • Schilmesje
  • Pan
  • Vergiet
  • Stampotstamper
  • Steelpan
  • Maatbeker
  • Mixer
  • Spatel

Ingrediënten
  

  • 2 kilo bloemige aardappelen, geschild, in stukjes
  • 800 gram zoete aardappelen, geschild, in stukjes
  • 150 ml volle melk
  • 100 gram roomboter
  • 50 ml olijfolie
  • 100 ml creme fraîche
  • zout en peper naar smaak
  • 1 handje gehakte bieslook

Instructies
 

  • Kook de aardappelstukjes in kokend water met zout gaar.
  • Giet ze af, doe weer in de hete pan en stamp ze fijn.
  • Verwarm de melk en de boter in een steelpan op halfhoog vuur tot de boter is gesmolten (niet laten koken).
  • Klop dit door de aardappel en spatel de creme fraîche, bieslook en de olijfolie erdoor.
  • Breng op smaak met zeezout.

Voedingswaarde

Calories: 185kcal
Geschatte prijs voor dit gerecht € 7
Trefwoord aardappelpuree, bieslook, crème fraîche, zoete aardappel
Heb je Gemengde zoete aardappel puree zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2022! Klik hier en stuur je recept op!!
Deel dit artikel of recept met je vrienden!
Standaard afbeelding
Remco Borsato

Remco is samen met zijn vrouw Ylenia oprichter van het TuinDiner concept en is werkzaam als kok tijdens de diners in de zomer. In het dagelijks leven werkzaam voor zijn eigen Internet bedrijf sinds het jaar 2000. Vader van 2 prachtige enthousiaste kinderen waar hij uiteraard zielsveel van houdt.

Artikelen: 83