Italiaanse Perentaart
Italiaanse perentaarten zijn een heerlijk en gemakkelijk te maken dessert. Peren zijn perfect te gebruiken in de herfst omdat ze juist in dit seizoen op hun best zijn! Dus zijn ze een perfecte keuze voor dit recept. Deze taart kan gemaakt worden met verse peren of peren uit blik. Als je peren uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat je ze voor gebruik goed laat uitlekken. De vulling voor deze taart wordt o.a. gemaakt met een combinatie van suiker, maïzena en kaneel.
Benodigdheden in je keuken
- 2 middelgrote kommen
- 1 spatel
- 1 taartvorm
Ingrediënten
- 185 gram patentbloem
- 1/2 theelepel zout
- 45 gram maizena
- 1.5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel beking soda
- 3 eieren - (op kamer temperatuur)
- 150 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- 225 gram mascarpone
- 2.5 eetlepels zonnebloemolie
- 2 peren - (Op kamertemperatuur - 30-45 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.
De beste peren om te bakken zijn Anjou, Bosch, Bartlett of Conference. Zorg ervoor dat ze rijp maar stevig zijn en geen kneuzingen hebben.)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°. Vet een taartvorm van 20-23 cm licht in en bestrooi hem met bloem.
- Maak de peren schoon en schil ze. Snijd een peer in middelgrote blokjes en de andere peer in dunne plakjes en zet apart.2 peren
- Klop in een middelgrote kom de bloem, zout, maïzena, bakpoeder en baking soda door elkaar.185 gram patentbloem, 1/2 theelepel zout, 45 gram maizena, 1.5 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel beking soda
- Klop in een andere middelgrote kom op gemiddelde snelheid de eieren en suiker tot een romige massa voor ongeveer 2 minuten. Voeg de mascarpone toe en blijf kloppen tot er een gladde massa ontstaat.3 eieren, 150 gram suiker, 225 gram mascarpone
- Roer met een houten lepel voorzichtig het bloemmengsel door het roommengsel, voeg dan de olie toe en roer alle ingrediënten door elkaar.2.5 eetlepels zonnebloemolie
- Spatel de middelgrote blokjes peer en kaneel erdoor en schep in de met boter ingevette taartvorm.
- Bestrooi met plakjes peer en bestrooi met 2 eetlepels kristalsuiker.
- Bak ongeveer 45 - 60 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt of met een paar kruimels eraan. Laat volledig afkoelen voor het opdienen!
Notities
En dan nog iets over de verschillende peren die je kan gebruiken:
Bartlett
Bartlett Peren zijn een van de populairste soorten peren in de Verenigde Staten. Ze worden in veel verschillende staten geteeld, maar het merendeel komt uit de staat Washington. Bartlett peren zijn groot en rond, en ze hebben een dunne schil die gemakkelijk te schillen is. Het vruchtvlees van de peer is wit en sappig, en het heeft een zoete smaak. Bartlett peren worden vaak gebruikt bij het bakken, en ze zijn ook een populaire keuze voor het inblikken en conserveren.
Anjouperen
Ze staan bekend om hun zoete smaak en knapperige textuur, en ze worden vaak gebruikt bij het bakken en koken. Anjouperen zijn een goede bron van vezels en vitamine C en K. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten en fytonutriënten.
Voedingswaarde
Calories: 387kcalCarbohydrates: 48gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 12gCholesterol: 89mgSodium: 114mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 23gVitamin A: 495IUVitamin C: 1.9mgCalcium: 121mgIron: 1.6mg
Heb je Italiaanse Perentaart zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2026! Klik hier en stuur je recept op!!