Kip Cacciatora

Recept van: Remco Borsato

Pollo (kip) Cacciatora is een van de gerechten die we kunnen omschrijven als Comfort Food en is heerlijk bij polenta of aardappelpuree!

5 van 1 beoordeling

Recept afdrukken Pin recept Mijn favorieten

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 30

Totale tijd 50

Gang hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties personen

Calories 855 kcal

Benodigdheden in je keuken

braadslee
Oven

Ingrediënten

4 stuk kippendij - (biologisch)
4 tenen knoflook
400 gram zoete tomaatjes
1 stuk gedroogde Spaanse peper
1 glas witte wijn
1 hand Taggia olijven
Olijfolie - (naar smaak)
1 bosje peterselie
zeezout & zwarte peper - (naar smaak)

Instructies

Verwarm de olijfolie in een brede koekenpan en braad de kippendijen (met zout en peper ingewreven) aan beide kanten licht bruin(ongeveer 3 minuten per kant).
4 stuk kippendij , Olijfolie, zeezout & zwarte peper
Hak de peterselie, knoflook en rode peper en voeg toe aan de kip, voeg vervolgens de tomaten en de olijven toe.
4 tenen knoflook, 400 gram zoete tomaatjes, 1 hand Taggia olijven, 1 bosje peterselie, 1 stuk gedroogde Spaanse peper
Voeg na 5 minuten de wijn toe en laat vervolgens voor 50 minuten de kip in een braadslee in de oven (voorverwarmd op 200 graden) gaar worden.
1 glas witte wijn
De kip is klaar om geserveerd te worden!

Notities

Van origine is het een Italiaans jagers gerecht uit de 14e tot de 16e eeuw dat snel gemaakt moest kunnen worden met konijn (of kip) en de ingrediënten die makkelijk te vers te plukken waren in het veld zoals tijm, rozemarijn, bosuien, paddenstoelen en wilde knoflook.

Gewoon het vlees aanbraden, de smaak makers in de pot, onderdompelen in rode Chianti en dan maar laten sudderen. Eten in het veld met hompen brood.

Voedingswaarde

Calories: 855kcalCarbohydrates: 10gProtein: 80gFat: 12g

Geschatte prijs voor dit gerecht 12

Trefwoord kip, recept, taggia olijven, tomaten, witte wijn

Heb je Kip Cacciatora zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept