Romige Penne met black tiger garnalen
Deze heerlijke romige Penne met black tiger garnalen uit de jaren 80 combineert sappige garnalen, een romige saus en een subtiele twist van gerookte paprikapoeder. Perfect voor een Italiaans kerstdiner met familie en vrienden!
Benodigdheden in je keuken
- Grote pan voor pasta
- Koekenpan met hoge rand
- Zeef
- Houten lepel
Ingrediënten
- 300-400 g penne pasta
- 500 g garnalenstaarten
- 30 g roomboter
- 2-3 filets ansjovis in olie
- 1 groot sjalot - fijngehakt
- 200-250 g kerstomaatjes - gehalveerd
- 200 ml kookroom - afgestemd op de pasta
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- versgemalen peper
- zout
- verse peterselie - gehakt
Instructies
- Bereid een garnalenbouillon door koppen en schalen 20 minuten te laten koken in water. Zeef de bouillon.500 g garnalenstaarten
- Fruit het sjalotje in boter met de ansjovisfilets tot het glazig is.30 g roomboter, 2-3 filets ansjovis in olie, 1 groot sjalot
- Voeg de gehalveerde kerstomaatjes toe en laat ze zacht worden. Breng op smaak met zout en peper.200-250 g kerstomaatjes, versgemalen peper, zout
- Kook de pasta in de garnalenbouillon tot 2 minuten voor al dente.300-400 g penne pasta
- Voeg de pasta toe aan de pan met saus en roer de garnalen en room erdoor. Voeg gerookte paprikapoeder toe.200 ml kookroom, 1 tl gerookte paprikapoeder
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.verse peterselie
Voedingswaarde
Calories: 480kcalCarbohydrates: 58gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 120mgIron: 3mg
Heb je Romige Penne met black tiger garnalen zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2026! Klik hier en stuur je recept op!!