Tagliatelle met artisjok en citroen
De lente is aangebroken, en het is tijd voor een fris en licht gerecht dat uw smaakpapillen zal verwennen. Deze heerlijke tagliatelle met artisjokken en citroen is het perfecte gerecht om de lente te vieren en uw tafel op te fleuren. Geniet van de harmonie tussen de romige tagliatelle, de smaakvolle artisjokharten en de frisse citroen die zorgt voor een verrassende en verkwikkende toets. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie en zal ongetwijfeld indruk maken op uw gasten!
Benodigdheden in je keuken
- 1 kookpan
- 1 vergiet
- 1 Citroenrasp
- 1 koekenpan
Ingrediënten
- 400 gram tagliatelle - (liefst vers)
- 2 eetlepels olijfolie - (eerste persing)
- 2 sjalotten - (fijgehakt)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram artisjokharten - (uit blik of pot), uitgelekt en in vieren gesneden
- 1 biologische citroen - (sap en rasp)
- 200 ml kookroom
- 50 gram parmezaanse kaas
- 1 hand gehakte peterselie - (voor de garnering)
- zout en peper naar smaak
Instructies
Voordat u gaat beginnen
- Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan voordat u begint met koken.
- Snijd de artisjokharten vooraf in vieren en hak de sjalotten, knoflook en peterselie fijn.
- Gebruik vers citroensap en rasp voor de beste smaak.
Bereiding
- Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking al dente.400 gram tagliatelle
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.2 eetlepels olijfolie
- Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en glazig zijn.2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Voeg de artisjokharten toe en bak ze 5 minuten mee.400 gram artisjokharten
- Roer het citroensap en de rasp erdoor en laat het geheel 2 minuten sudderen.1 biologische citroen
- Voeg de kookroom toe, breng op smaak met zout en peper, en laat de saus 5 minuten zachtjes koken.200 ml kookroom, zout en peper naar smaak
- Giet de tagliatelle af en voeg deze toe aan de saus.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor en serveer meteen, gegarneerd met verse peterselie.50 gram parmezaanse kaas, 1 hand gehakte peterselie
Notities
Voedingswaarde
Serving: 400gramCalories: 602kcal
Heb je Tagliatelle met artisjok en citroen zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2026! Klik hier en stuur je recept op!!