Italiaans pizzadeeg maken: Napolitaans recept met tipo 00
Italiaans pizzadeeg zoals in Napels: tipo 00, water, zout en twee gram verse gist, 24 tot 48 uur gerezen in de koelkast. Genoeg voor vier deegballen van 250 gram, met uitleg over kneden, vormen, bakken op de pizzasteen en invriezen.