Naar aanleiding van het coronavirus hebben ook wij maatregelen moeten nemen voor uw en onze veiligheid. In onderstaande video leggen wij u uit wat dit binnen het TuinDiner inhoudt. Wij willen u vriendelijk vragen deze video te bekijken voordat u naar onze prachtige tuin komt deze zomer. Bekijk de toelichting op onderstaande video:
Het tuindiner heeft er 20 nieuwe idyllische plaatsen bij in de nieuwe bamboetuin die gecreëerd is naar aanleiding van de nieuwe corona maatregelen en de 1.5 meter afstand die tussen iedere tafel moet zitten waardoor binnen in de orangerie nu maar maximaal 40 plaatsen (in juni zelfs maar 30!) beschikbaar zijn. Bekijk onderstaande video om …
Onze tuindiners gaan gelukkig door! UPDATE 25 MEI 2020 Heerlijk, na maanden van onzekerheid hebben Ylenia en ik samen met Jack Zoon Tuincreaties aan de hand van de nieuwe versoepelingen de knoop doorgehakt en besloten om de TuinDiners door te laten gaan met in achtneming van de nieuwe corona regels. Wat gaat er veranderen? Allereerst: …
Het alternatieve recept voor risotto met groene asperges (met madras kerrie!) Deze risotto met groene asperges en madras kerrie is een alternatieve versie van het klassieke Italiaanse originele recept. Belangrijk in dit recept is de keuze van eerste kwaliteit ingrediënten. Dus goede risotto rijst, verse asperges, goede pecorino Romano, verse biologische roomboter, kruidige pancetta en …
Kip op Siciliaanse wijze, erg lekker en simpel te maken. In plaats van wilde venkel (Finocchietto) hebben wij gedroogde oregano gebruikt. (je gebruikt wat er is tenslotte tijdens de lockdown). Als bijgerecht hebben wij een heerlijke gesmoorde romanesco met wat knoflook, witte wijn, olijfolieen ansjovis geserveerd. Dit recept heb je binnen 30 minuten op tafel …
Het recept van de spaghetti met barba del frate, tonijn, honingtomaatjes en citroensap is spontaan ontstaan toen we bij Mercato Italiano in Heerhugowaard de barba del frate (monniksbaard) konden bemachtigen afgelopen week. In de lockdown periode doen Ylenia en ik zo weinig mogelijk boodschappen. Dus soms moet je improviseren met de ingrediënten die je in …
Spaghetti met barba del frate, tonijn en honingtomaatjes Lees verder »
Het recept van spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper & peterselie is heerlijk & gezond. Dit bewijst dat goede pasta niet veel extra’s nodig heeft. Gezien velen van ons meer thuis zitten dan ons lief is, koken we ook meer. Ylenia en Remco Borsato delen de recepten die zij tijdens de lockdown periode van de …
Spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper en peterselie Lees verder »
Lieve TuinDiner gasten, UPDATE 08-05-20 Naar aanleiding van de persconferentie van 06-05-20 lijkt er wat perspectief te zijn geboden aan de horecasector. In de praktijk blijken er nog steeds veel onbeantwoorde vragen te zijn, in het bijzonder i.v.m. de fysieke toepassing van de 1.5 meter maatregel. Daarom hebben wij contact opgenomen met verschillende belangenverenigingen die …
Gaan de TuinDiners door naar aanleiding van het coronavirus? Lees verder »
Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème 03/03/2020 Remco Borsato Het recept van de rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème is ontstaan tijdens een bezoek wat ik bracht aan het wijnhuis Ciu’Ciu’ in Le Marche begin 2019. Dit gerecht was is relatief eenvoudig klaar te maken maar heeft een lange voorbereidingstijd. Je verwacht waarschijnlijk …
Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème Lees verder »
Zalm met roze peper en taralli crème 03/03/2020 Remco Borsato Het recept van de zalm met roze peper en taralli crème is geïnspireerd door de topchef Antonino Cannavacciuolo uit Napels. Dat zo’n simpel ingrediënt zo gebruikt kan worden in een vrij simpel gerecht geeft aan dat je het vaak niet heel ver hoeft te zoeken …
