fbpx

Remco Borsato

Remco is samen met zijn vrouw Ylenia oprichter van het TuinDiner concept en is werkzaam als kok tijdens de diners in de zomer. In het dagelijks leven werkzaam voor zijn eigen Internet bedrijf sinds het jaar 2000. Vader van 2 prachtige enthousiaste kinderen waar hij uiteraard zielsveel van houdt.

bamboetuin-tuindiner-2020

Nieuwe extra plaatsen in de bamboetuin

Het tuindiner heeft er 20 nieuwe idyllische plaatsen bij in de nieuwe bamboetuin die gecreëerd is naar aanleiding van de nieuwe corona maatregelen en de 1.5 meter afstand die tussen iedere tafel moet zitten waardoor binnen in de orangerie nu maar maximaal 40 plaatsen (in juni zelfs maar 30!) beschikbaar zijn. Bekijk onderstaande video om …

Nieuwe extra plaatsen in de bamboetuin Lees verder »

Risotto met groene asperges

Risotto met groene asperges en madras kerrie

Het alternatieve recept voor risotto met groene asperges (met madras kerrie!) Deze risotto met groene asperges en madras kerrie is een alternatieve versie van het klassieke Italiaanse originele recept. Belangrijk in dit recept is de keuze van eerste kwaliteit ingrediënten. Dus goede risotto rijst, verse asperges, goede pecorino Romano, verse biologische roomboter, kruidige pancetta en …

Risotto met groene asperges en madras kerrie Lees verder »

Spaghetti met barba del frate, tonijn en honingtomaatjes

Het recept van de spaghetti met barba del frate, tonijn, honingtomaatjes en citroensap is spontaan ontstaan toen we bij Mercato Italiano in Heerhugowaard de barba del frate (monniksbaard) konden bemachtigen afgelopen week. In de lockdown periode doen Ylenia en ik zo weinig mogelijk boodschappen. Dus soms moet je improviseren met de ingrediënten die je in …

Spaghetti met barba del frate, tonijn en honingtomaatjes Lees verder »

Spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper en peterselie

Het recept van spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper & peterselie is heerlijk & gezond. Dit bewijst dat goede pasta niet veel extra’s nodig heeft. Gezien velen van ons meer thuis zitten dan ons lief is, koken we ook meer. Ylenia en Remco Borsato delen de recepten die zij tijdens de lockdown periode van de …

Spaghetti met olijfolie, knoflook, Spaanse peper en peterselie Lees verder »

Gaan de TuinDiners door naar aanleiding van het coronavirus?

Lieve TuinDiner gasten, UPDATE 08-05-20 Naar aanleiding van de persconferentie van 06-05-20 lijkt er wat perspectief te zijn geboden aan de horecasector. In de praktijk blijken er nog steeds veel onbeantwoorde vragen te zijn, in het bijzonder i.v.m. de fysieke toepassing van de 1.5 meter maatregel. Daarom hebben wij contact opgenomen met verschillende belangenverenigingen die …

Gaan de TuinDiners door naar aanleiding van het coronavirus? Lees verder »

Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème

Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème

Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème 03/03/2020 Remco Borsato Het recept van de rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème is ontstaan tijdens een bezoek wat ik bracht aan het wijnhuis Ciu’Ciu’ in Le Marche begin 2019. Dit gerecht was is relatief eenvoudig klaar te maken maar heeft een lange voorbereidingstijd. Je verwacht waarschijnlijk …

Rundermedaillon met artisjok in appel kardemom crème Lees verder »

Scroll naar top