Broccoli Risotto met Ansjovis, Citroen en Peperoncino
Durf jij ansjovis in je risotto aan? Deze verrassende combinatie met broccoli, citroen en krokant broodkruim is allesbehalve klassiek – en precies daarom onweerstaanbaar. 🍋🥦🔥
Remco Borsato
Remco Borsato is een gepassioneerde Italiaanse kok met meer dan 20 jaar ervaring. Hij deelt zijn diepgaande kennis van Italiaanse producten, ingrediënten en wijnen door middel van kookworkshops, culinaire reizen en het organiseren van bijzondere TuinDiners met traditionele Italiaanse gerechten.
Remco en zijn vrouw Ylenia, docente Italiaans, organiseren al sinds 2010 ieder jaar 40 TuinDiners. Hij schrijft met passie over de Italiaanse eetcultuur en deelt zijn favoriete traditionele familierecepten op TuinDiner.nl
Risotto met groene asperges en ingelegde citroen
Deze vegan risotto met groene asperges en ingelegde citroen brengt de lente naar je bord met een verrassende Mediterrane twist.
Feestelijk Jubileum bij Amoro: Kom Proeven van Onze Authentieke Italiaanse Gerechten!
Op zaterdag 12 april vieren we mee met Amoro! Ontdek wat je kunt verwachten tijdens dit culinaire jubileumfeest in Heiloo, waar wij verse Italiaanse gerechten bereiden, je kunt proeven van topwijnen en kunt profiteren van feestelijke kortingen.
TuinDiner 2025 in Heiloo – Razendsnel uitverkocht en wat nu?
Het TuinDiner 2025 in Heiloo was binnen 30 minuten volgeboekt! Geen plek bemachtigd? Schrijf je in op onze reservelijst voor een kans bij annuleringen. Dit jaar hebben we nieuwe verrassingen en een unieke Toscaanse ervaring voor je in petto. Lees verder om te ontdekken wat je kunt verwachten!
Tiramisu met Italiaanse Paasstol (Colomba)
Deze tiramisu met paasstol brengt een verrassende wending aan het klassieke Italiaanse dessert. In plaats van lange vingers gebruiken we restjes paasstol die gedrenkt worden in sterke koffie en vervolgens worden afgewisseld met een luchtige mascarponecrème met sinaasappel.
Proeverij bij groothandel Mercato Italiano in Heiloo
Morgen bij Mercato Italiano in Heiloo: proef ons populaire Winterdiner-pastagerecht! Van 10:00-16:00 uur organiseren we live kookdemonstraties, wijnproeverij én geven we exclusieve kortingen op ingrediënten. Kom langs bij Droogmakerij 49 en beleef Italië in het hart van Heiloo!
2 Culinaire reizen naar Piemonte in 2026
Ontdek de smaak van Piemonte tijdens onze exclusieve 5-daagse culinaire reis in mei/oktober 2026. Kook met Ylenia en Remco tijdens speciale workshops met seizoensgebonden ingrediënten, bezoek wijnhuis Pescaja en verken het prachtige Turijn. Met slechts 20 plaatsen per reis raken deze culinaire avonturen snel volgeboekt.
Terugblink naar ons Winterdiner 2025
Terugblik van twaalf magische WinterDiner-avonden in Hensbroek. Wat hebben we genoten van jullie gezelschap! Van de verrassende panettone-amuse tot de smeuïge chocoladetaart – elk gerecht vertelde zijn eigen Italiaanse verhaal. Dank voor jullie enthousiasme en waardering voor onze passie. We kijken al uit naar de TuinDiners vanaf juni in Heiloo!
Tortellini in Brodo – Authentiek Italiaans Winterrecept
Tortellini in Brodo is een hartverwarmend Noord-Italiaans gerecht dat perfect past bij koude winteravonden. Deze heldere, krachtige bouillon met gevulde tortellini was een favoriet van oma Nedda Borsato, die het elke zondag voor de familie bereidde.
Smeuïge Taart van Pure Chocolade en Gekarameliseerde Hazelnoten
Deze verrukkelijke pure chocoladetaart, geserveerd tijdens ons WinterDiner in de voormalige kerk van Hensbroek, combineert een krokante koekjesbodem met een onweerstaanbaar smeuïge chocoladevulling en knapperige gekarameliseerde hazelnoten. De zijdezachte textuur van de taart smelt letterlijk op je tong, terwijl de zoete knapperigheid van de hazelnoten voor een spannend contrast zorgt.