Remco Borsato

Remco Borsato

Remco is samen met zijn vrouw Ylenia oprichter van het TuinDiner concept en is werkzaam als kok tijdens de diners in de zomer. In het dagelijks leven werkzaam voor zijn eigen Internet bedrijf sinds het jaar 2000. Vader van 2 prachtige enthousiaste kinderen waar hij uiteraard zielsveel van houdt.

Fettuccine Alfredo

fettuccine-alfredo

Traditioneel Italiaans pastagerecht “Fettuccine Alfredo” Alfredo Pasta, het traditionele Italiaanse recept, is gemaakt met slechts 4 ingrediënten: fettuccine, parmezaanse kaas, boter en verse zwarte peper. Dit recept is dus zonder knoflook of room. Een ding om in gedachten te houden…

Italiaanse perentaart

italiaanse-perentaart

Deze perentaart is zo gemakkelijk te maken en is de perfecte manier om te pronken met de overvloed van de herfst. Gemaakt met verse peren, een luchtige en schilferige korst en een vleugje kaneel. Deze variant is perfect voor iedereen…

Pannamisù

Delicaat, fris en romig; pannamisù presenteert zich als een vernieuwend dessert ten opzichte van de klassieke versie. Een variant met een heerlijke gelatine van koffie en een krokante topping van zelfgemaakte granola met kaneel en kardemom. Een orgasme voor het…

Geroosterde romige tomatensoep

geroosterde-romige-tomantensoep
De geroosterde tomatensoep die we tijdens het TuinDiner 2022 hebben gemaakt is lekker zoet van smaak door het roosteren van de tomaat, ui en knoflook. Samen met de zoet-zure balsamico azijn is dit een verfrissende combinatie. Welke soort tomaten je gebruikt laat ik natuurlijk aan jullie over, maar kies wel voor een zoetige smaakvolle tomaat. Wij hebben de cherry-pruimtomaatjes gekozen samen met een goede San Marzano tomaat uit Napels. Deze tomatensoep is heerlijk op een warme avond als lichte maaltijd maar ook koud voor bijvoorbeeld als voorgerechtje bij een BBQ of op een feestje als antipasto.