Gnocchi uit de airfryer, krokant met salie en fonduta van fontina
Kant-en-klare gnocchi met olijfolie 12 tot 15 minuten op 200 °C in de airfryer, salie de laatste 3 minuten erbij, op een fonduta van fontina uit Valle d'Aosta. Voor 4 personen.
Tag Aosta
Lees verderGnocchi uit de airfryer, krokant met salie en fonduta van fontina
Cotoletta alla Valdostana | het bergrecept van Aosta met fontina en gerookte ham
Iedereen kent de cordon bleu. Bijna niemand kent zijn oudere, betere Italiaanse oom uit de Alpen, die met fontina DOP en geklaarde boter werkt en in tien minuten op tafel staat. Tijd om de Cotoletta alla Valdostana uit de schaduw te halen.
Polenta Concia met Fontina: het ziel van de Valle d’Aosta
Polenta staat bekend als het simpelste gerecht van de Italiaanse bergkeuken. Maar de versie die koks in de Valle d'Aosta thuis maken, heeft één ingrediënt dat de meeste recepten weglaten, en dat maakt precies het verschil tussen gewone polenta en iets wat je niet meer vergeet.
Zuppa alla Valpellinenze, DE soep uit de Aosta vallei
Een kom pure bergliefde 🏔️ Dit is Zuppa alla Valpellinenze, een geheim uit de Aosta Vallei.
Lagen oud brood, savooiekool en romige Fontina kaas, gebakken tot een goudbruine, bubbelende droom. Dit is 'cucina povera' op zijn rijkst. Wie duikt er met ons mee in deze kaas? 🧀