Tag romeinse pasta

Italiaanse Ingredienten

Pecorino Romano: De Koning van de Romeinse Schapenkaas

Pecorino Romano komt niet uit Rome. 95% wordt op Sardinië gemaakt, omdat Rome in de 19e eeuw kaasproductie binnen de stadsmuren verbood. De kaasmakers pakten hun spullen en vertrokken. De naam bleef.

Lees verder

Remco Borsato
14/04/2026

Italiaanse Ingredienten

Guanciale

Guanciale is het snelst groeiende Italiaanse Ingrediënt in Nederland. Albert Heijn verkoopt het inmiddels in blokjes. Maar wat ís het precies, waarom is het zo anders dan pancetta, en hoe gebruik je het zonder het te verpesten?

Lees verder

Remco Borsato
11/04/2026