Het simpelste bord van dit seizoen was ook het populairste.
Zeebaars op de huid, citroenrisotto eronder, rauwe courgette ertussen. De bouillon trek je met citroengras en limoenblad, dus de citrus komt binnen als geur en niet als zuur.
Zeebaars met cherry-tomaatjes, kappertjes, Nocellara-olijven en taralli crunch is een gerecht dat de essentie van de Italiaanse keuken ademt. Dit recept, geserveerd tijdens de 15e editie van TuinDiner in Heiloo, groeide uit tot hét lievelingsgerecht van de avond.
Als de zomerzon langzaam zakt en de schemering haar intrede doet in wat wel de mooiste tuin van Nederland moet…