Hoofdgerecht recepten van het TuinDiner Heiloo

Editie 2023 Recepten Recepten TuinDiner

sous vide gegaarde entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter & hasselback aardappel

Sous Vide Entrecote met TuinDiner Kruidenboter & Hasselback Aardappel

Terwijl de zon langzaam onderging en onze tuin zich hulde in een warme, gouden gloed, waren er momenten waarop gesprekken, gelach en het geluid van tinkelende glazen harmonieus samenkwamen. Wie kan echter dat onvergetelijke moment vergeten toen de geur van…

Lees meer

Remco Borsato
03/09/2023

Editie 2023 Recepten Recepten TuinDiner

Kabeljauwfilet met Citrus Gremolata, Romige Crème & Katsuobushi Snippers

Het visgerecht van TuinDiner editie 2023: Kabeljauwfilet met Citrus Gremolata, Romige Crème & Katsuobushi Snippers. Een fusion van klassieke Italiaanse flair en Japanse finesse, dit gerecht belooft een symfonie van smaken in elke hap. Of je nu een fervent visliefhebber…

Lees meer

Remco Borsato
31/08/2023

Recepten Recepten TuinDiner

Krokante biefstuk tagliata

Wist je dat Italianen gewoonlijk gegrild vlees op een bedje van groenten eten, in plaats van andersom? Deze heerlijke zomerse biefstuk tagliata is daar geen uitzondering op!

Lees meer

Remco Borsato
17/05/2022

Recepten

Scharrelkip met melk, salie en citroen

Dit beroemde recept voor in melk gekookte kip van Jamie Oliver is een recept wat mij al jaren intrigeerde. Het idee dat een hele kip wordt gebraden en dan langzaam in melk en salie wordt gekookt tot hij letterlijk van het bot valt, maakte mij zo nieuwsgierig dat ik het in de zomer van 2021 voor het eerst gemaakt had. En eerlijk is eerlijk, dit recept smaakt hemels! Grazie Jamie ;-)

Lees meer

Remco Borsato
01/02/2022

Recepten

Tagliata di manzo met rucola en Parmezaanse kaas

Tagliata di manzo met rucola en Parmezaanse kaas is een hartig, gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht dat een goede indruk zal maken als u gasten op bezoek krijgt voor een diner of lunch. Op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, rucola, Parmezaan vlokken en optioneel een paar cherry tomaatjes.

Lees meer

Remco Borsato
16/12/2021

Recepten

Kip Cacciatora

Alla cacciatora of "op de manier van de jager" betekent dat het gerecht is gemaakt met tomaten, verse kruiden, plaatselijke olijven en wijn. Dit bekende kip recept komt uit Midden-Italië.

Lees meer

Remco Borsato
13/12/2021

Recepten Recepten TuinDiner

Siciliaanse salade met dorade filet

Lees meer

Remco Borsato
13/10/2021

Recepten Recepten TuinDiner

Kippendij saltimbocca met salie en San Daniele ham

Wij hebben nadrukkelijk gekozen om dit oorspronkelijke recept een twist te geven en het kalfsvlees te vervangen met een malse kippendij. De kippendij saltimbocca met salie en San Daniele ham is daarom in combinatie met za’atar een echt fusion vleesgerecht…

Lees meer