Proef Piemonte op het Style in Travel Reisevent – 15 november in Heerhugowaard

Die eerste hap hazelnootpasta. De geur van nebbiolo in je glas. Het moment waarop je beseft: dit is waarom Italianen zo van eten houden.

In oktober reden Ylenia en ik door de heuvels van Piemonte. Geen groep. Geen schema dat moest. Alleen wij, een Fiat, en een lijstje met adressen waar we al jaren over droomden. Vijf dagen lang proefden we wat de Piemontezen al generaties lang weten: dat eten hier geen haast kent, geen afleiding duldt, en altijd – altijd – fatto con amore wordt gemaakt.

En nu willen we dat jij het ook meemaakt.

Waarom Piemonte anders is

Geen massa-toerisme. Geen pleinen vol influencers met hun statieven. Wat je wel vindt:

Hazelnootbossen op 650 meter hoogte, waar schapen tussen de bomen grazen en de wind naar najaar ruikt. Rijstvelden die ’s ochtends spiegelen als glas. Chocolademakers die criollo-bonen fermenteren zoals hun grootvaders dat deden. Wijnmakers die je vertellen dat een goede wijn drie dingen nodig heeft: sole (de zon), cuore (het hart), en anima (de ziel).

Dit is de plek waar Barolo wordt gemaakt. Waar de witte truffel onder eikenbomen groeit. Waar Acquerello-rijst – de Rolls Royce onder de rijstsoorten – een jaar rijpt voordat hij wordt verpakt. Waar families vijf generaties lang hetzelfde werk doen, met dezelfde toewijding, dezelfde trots.

En dat proef je. In elke hap.

Wat je op 15 november kunt verwachten

Om 14.00 uur vertellen we over de reis die we in mei en oktober 2026 organiseren. Vijf dagen lang reis je door Piemonte. Van producent naar producent. Van keuken naar wijngaard. Van verhaal naar tafel.

Cascina Barroero – waar hazelnoten hun thuis vinden

Hazelnootboomgaarden in de Alta Langa. Hier groeit de Tonda Gentile delle Langhe – een van de beste hazelnoten ter wereld. De schapen houden de boomgaarden gezond. Alles gebeurt duurzaam, cyclisch, zoals het hoort.

Je lunch bestaat uit vijf gangen. Elke gang draait om de hazelnoot. Een aperitief van hazelnootlikeur. Risotto met hazelnootboter. Pasta met hazelnootpesto. En een dessert dat zo goed is dat je erna stil bent.

Wijnhuis Pescaja – de filosofie in een fles

Beppe Pescaja is jong, gepassioneerd, en weet precies wat hij wil. Zijn wijnen volgen drie principes:

Sole – de aarde en het klimaat die de druiven vormen
Cuore – de passie waarmee hij werkt
Anima – de essentie die in elke fles zit

Je proeft zijn Barbera d’Asti, zijn Nebbiolo, zijn witte Roero Arneis. Tussen de heuvels van Cisterna d’Asti, met uitzicht over de wijngaarden.

En op 15 november? Dan schenken we zijn wijnen in Heerhugowaard. Zodat je weet wat je kunt verwachten.

Domori Chocolade – van boon tot reep

Bean-to-bar chocolade in Turijn. Een masterclass waarin je alles leert over criollo-bonen – de zeldzaamste en beste cacaobonen ter wereld. Over fermentatie. Over roosteren. Over sensorische training die je leert proeven wat je normaal mist.

Je proeft vier verschillende chocolades. Van Venezuela tot gianduja – de Turijnse mix van chocolade en hazelnootpasta die Nutella inspireerde, maar dan eerlijk.

Tenuta Colombara – waar rijst een jaar wacht

Een historisch landgoed tussen de rijstvelden van Vercelli. Hier wordt Acquerello-rijst gemaakt volgens een methode die nergens anders bestaat. De rijst rijpt een jaar in zijn eigen schil, bewaard in klimaatcellen, voordat hij wordt gepeld en verpakt.

Mario leidt je door het rijstmuseum. Hij vertelt over de mondine – de vrouwen die met hun handen in het koude water werkten, zingend om de pijn te vergeten. In de osteria eet je risotto. De beste die je ooit zult proeven.

Dat is geen overdrijving.

De kookworkshop in Ca’Vittoria

Ons albergo tussen de heuvels. Hier maak je tajarin – de dunne, eiergele pasta uit Piemonte. Met je handen in het deeg. Met bloem op je voorschort.

’s Avonds eet je wat je die middag hebt gemaakt. Con calma, zoals de Piemontezen dat doen. Rustig. Aandachtig. Met alle tijd van de wereld.

Vier reizen: lente én herfst

4 t/m 8 mei en 8 t/m 12 mei 2026 – de wijngaarden worden groen, de rijstvelden staan vol water, het licht is zacht

5 t/m 9 oktober en 9 t/m 13 oktober 2026 – de truffels komen uit de grond, de heuvels kleuren goud, de lucht ruikt naar oogst

Alle vier reizen volgen hetzelfde programma. Beide zijn uniek. Ylenia en ik gaan beide keren mee. En op 15 november kun je ons alles vragen wat je wil weten.

Waarom je moet komen

Omdat we je laten proeven wat woorden niet kunnen uitleggen. Omdat de wijnen van Pescaja in je glas zitten. Omdat je ons kunt vragen over die ene osteria, die wandeling, dat moment waarop we begrepen waarom Piemontezen nooit haast hebben.

En omdat er maar 25 plekken zijn per reis. Niet één meer.

Zie je op 15 november?

Kom proeven. Kom luisteren. Kom ontdekken wat Piemonte met je doet als je de tijd neemt om echt te kijken. We hebben verhalen, wijnen, en misschien wel de reis van je leven.

A presto!