Pasta al forno met pompoen, taleggio en salsiccia
Mezze maniche door een saus van gesmolten taleggio, gebakken salsiccia en zachte pompoen, twintig minuten in de oven tot de bovenkant kleurt. Een herfstschotel uit Lombardije zonder bechamel.
Tag taleggio
Lees verderPasta al forno met pompoen, taleggio en salsiccia
Risotto ai quattro formaggi: romige risotto met vier Italiaanse kazen
Carnaroli geroosterd in boter en gegaard in bouillon, afgemaakt met een saus van room, fontina, taleggio en Parmigiano, met blokjes gorgonzola op het bord.
Lasagne met kastanjes, taleggio en prei
Herfstlasagne met kalfsragù en prei, gekookte kastanjes en een bechamel met taleggio uit Lombardije. Voor vier personen in 100 minuten.
Torta salata met taleggio en prosciutto cotto
Hartige bladerdeegtaart met taleggio en prosciutto cotto, gevlochten en in 35 minuten gebakken. Voor vier personen, klaar in vijftig minuten.
Fusilloni met Aardappelcrème, Taleggio Fonduta en Krokant Guanciale
De meeste pastasauzen zijn inwisselbaar. Deze niet. Taleggio is een kaas die mensen ofwel meteen begrijpen, ofwel een tweede kans moeten geven. Wie hem eenmaal gesmolten over verse pasta heeft gegeten, grijpt nooit meer naar een blok geraspte Goudse.