NIEUWSBRIEF
Facebook X (Twitter) Instagram

Tag bijgerecht

artisjokken-alla-romana-tuindiner

Artisjokken alla Romana

Carciofi alla Romana is een klassiek gerecht uit Rome. Carciofi zijn artisjokken die veel worden gegeten in Italië. Je ziet ze waarschijnlijk veel op pizza. Deze kunnen echter ook als bij- of hoofdgerecht gegeten worden. Deze groenten komen uit de Middellandse Zee en worden al sinds de 16e eeuw gebruikt. Bovendien zitten ze vol vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten, dus ze zijn supergezond!
Lees verderArtisjokken alla Romana
gefrituurde-courgette-bloemen-in-beslag

Gefrituurde courgette bloemen in beslag

Gebakken courgette bloemen zijn "een klassieker" uit de keuken van de provincie Lazio, als we preciezer willen zijn, "een klassieker" uit de hoofdstad, en ja, in Rome maken ze heerlijke gefrituurde courgette bloemen. Elke zichzelf respecterende osteria, trattoria, restaurant en pizzeria heeft ze op de kaart staan in de wetenschap dat ze haar gasten een echte delicatesse aanbiedt.
Lees verderGefrituurde courgette bloemen in beslag
focaccia met rozemarijn

Focaccia met rozemarijn

Rozemarijn focaccia is een focaccia met een eenvoudig deeg, op basis van extra olijfolie van eerste persing, op smaak gebracht met rozemarijn blaadjes en grof zout. In Bologna wordt het meestal crescenta genoemd. Rozemarijn focaccia kan worden geserveerd in blokjes in plaats van brood, of het kan in grotere stukken worden gesneden en naar wens worden belegt, zoals een sandwich. Een ideale vulling voor deze focaccia is salami of ham, mayonaise en slablaadjes, of geroosterde kalkoen, mayonaise en artisjokken.
Lees verderFocaccia met rozemarijn