Parmezaanse kaas bieten crème

Parmezaanse kaas bieten crème

Recept van: Remco Borsato

Deze Parmezaanse kaas rode bieten crème is beter dan béchamelsaus voor lasagne, pasta en tortellini. En uitermate geschikt als basis onder gegrild vlees of aardappelpuree.

5 van 2 beoordelingen

Recept afdrukken Pin recept Mijn favorieten

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Totale tijd 25

Gang bijgerecht

Keuken Italiaans

Porties personen

Calorieën 195 kcal

Benodigdheden in je keuken

Ingrediënten

150 gram volle melk
150 gram verse room
150 gram geraspte parmezaanse kaas - (het liefst 30 maanden gerijpt)
50 gram gekookte rode biet
snufje zout en peper

Instructies

Verwarm de room en de melk in een steelpan. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, 1 eetlepel per keer, al roerend met een garde.
Blijf roeren, op een laag vuur, tot de Parmezaanse kaas op is. Aan het eind moet u een consistentie hebben zoals die van vla. Maak af met een snufje zout en peper.
Voeg de parmezaanse crème in een blender met de rode biet. Blend totdat er een mooie gladde massa is ontstaan. Direct serveren, of later eventueel kort opwarmen.