
Kalfswang met Artisjokken – Italiaanse Slow Food op Z’n Best
Ik dacht dat kalfswang vooral iets voor Franse chefs was... tot ik in Lazio een bord kreeg dat me stil kreeg na één hap. Sindsdien geloof ik heilig in artisjokken bij stoofvlees.
Op deze pagina vind u al onze TuinDiner recepten met aardappelpuree als ingrediënt.
Ik dacht dat kalfswang vooral iets voor Franse chefs was... tot ik in Lazio een bord kreeg dat me stil kreeg na één hap. Sindsdien geloof ik heilig in artisjokken bij stoofvlees.
We duiken in het verhaal achter één van de meest geliefde gerechten van ons TuinDiner: de hemelse Flat Iron Steak…
Deze Romeinse aardappelpuree is gevuld met typisch Italiaanse ingrediënten waardoor dit gerecht een kruidige en echte Italiaanse smaak krijgt. Dit recept is lekker voor in de winter bij een stoofpotje of een andere stuk vlees!