Deze preisoep laat zien wat er gebeurt als je twee vluchtige aromaten aan een klassieke basis toevoegt. Prei en aardappel binden zichzelf: geen bloem, geen extra room, alleen kruimige aardappel die na twintig minuten koken uiteenvalt en de soep dik maakt. De prei stoof je zacht in boter, zonder te laten kleuren, want bruine randjes geven een bittere ondertoon die je er later niet meer uit krijgt.
Twee stoelen aan onze lange tafel blijven deze zomer leeg, tot jij ons vertelt wie ze verdient. Afgelopen woensdag schoof onze eerste gast Dianne aan, aangedragen door haar collega en mede mogelijk gemaakt door Amoro uit Heiloo. Een avond vol licht. Lees haar verhaal in onderstaand artikel...
De meeste Nederlanders gebruiken passata alsof het tomatenpuree is. Fles open, pan in, klaar. In Italië zou je daar een keukendoek naar je hoofd krijgen. Passata is geen saus. Het is een ingrediënt. En dat verschil bepaalt of je pasta smaakt naar een doordeweeks blik of naar een zondagmiddag in Napels.
Ben jij op de foto? Onze vriend Jeroen van BestShot Photography legde de magie van TuinDiner Editie 15 vast. Lachende gezichten, culinaire kunstwerken en die onvergetelijke zomeravond van 20 augustus. Herken jij jezelf in deze prachtige herinneringen?
Wanneer Verse Basilicum Niet Genoeg Is Soms schiet een basilicumblaadje tekort. Op een dampende pizza Margherita zie je het blad…
Wat een waanzinnige en onvergetelijke weken hebben Ylenia en ik achter de rug! Sinds we op 14 juni de aftrap…
Goed nieuws voor onze gasten en fans van het TuinDiner! De data voor de 40 nieuwe TuinDiners voor de zomer…
De zomer van 2023 is tot nu toe onvergetelijk voor ons bij TuinDiner. We hebben al 25 sfeervolle avonden vol…
Ontdek hoe twee groepen gelijkgestemden een magische reis maakten vol smaken, kleuren en onvergetelijke momenten. Van een TuinDiner tussen de wijnranken tot een alternatief diner in de sfeervolle wijnkelder van Hotel Villa Palagina door een onverwachte wending van het weer. Ontdek het prachtige Florence, proef de authentieke Toscaanse keuken, en leer nieuwe mensen kennen die als vreemden kwamen en als vrienden vertrokken. Dit is het verhaal van onze culinaire reis naar Toscane - een reis vol smaak, vriendschap en herinneringen die een leven lang meegaan.
WE MOGEN WEER! De Gemeente Heiloo heeft ons ook dit jaar een gedoogvergunning afgegeven waar we natuurlijk dolblij mee zijn!
Ben je ingeschreven op onze nieuwsbrief, dan heb je als eerste nu de mogelijkheid om voor de komende editie te boeken.
Lieve TuinDiner gasten, UPDATE 08-05-20 Naar aanleiding van de persconferentie van 06-05-20 lijkt er wat perspectief te zijn geboden aan…