tiramisu-met-amaretto-koekjes

Tiramisu met amaretto koekjes

Deze romige tiramisu met amaretto koekjes is ondertussen een klassieker geworden om te serveren tijdens de koude winterdagen.
tiramisu-met-amaretto-koekjes

Tiramisu met amaretto koekjes

Recept van: Remco Borsato
De tiramisu met amaretto koekjes is ondertussen een klassieker geworden om te serveren tijdens de koude winterdagen. Lekkere amaretto erbij en open haard aan. wow!
5 van 1 beoordeling
Delen op Facebook Delen op Twitter
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 3 uur
Totale tijd 3 uur 15 min
Gang Nagerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 personen
calorieën 492 kcal

Benodigdheden in je keuken

  • 4 dessertglazen

Ingrediënten
  

Mascarpone crème

  • 250 gram mascarpone
  • 3 eetlepels suiker
  • 3 eieren

Bereiding

  • cacaopoeder (puur)
  • lange vingers
  • 4 kommetjes of dessertglazen
  • 4 kopjes espresso
  • 4 eetlepels amaretto likeur
  • 2 handjes bitterkoekjes (verkruimeld)
  • 3 theelepels suiker
  • 1 kopje volle melk

Instructies
 

Bereiding mascarpone crème.

  • Scheid eiwit en eidooiers. Klop eerst het eiwit met de helft van de suiker tot een dikke gladde massa. Doe daarna hetzelfde met de eidooiers en het restant van de suiker.
    3 eieren, 3 eetlepels suiker
  • Voeg de mascarpone toe aan de eidooiers en meng voorzichtig totdat er een gladde homogene crème ontstaat.
    250 gram mascarpone
  • Meng met een spatel, voorzichtig, het opgeklopte eiwit samen met de crème, van onder naar boven. Zet het vervolgens afgedekt in de koelkast.

Bereiding

  • Bereid in de tussentijd het vocht om de lange vingers in te weken. Voeg de espresso, melk en suiker en de amaretto likeur samen in een kommetje.
    4 kopjes espresso, 4 eetlepels amaretto likeur, 3 theelepels suiker, 1 kopje volle melk
  • Week de lange vingers in het vocht en leg ze op de bodem van de kommetjes of glazen.
    lange vingers, 4 kommetjes of dessertglazen
  • Verdeel de gekruimelde bitterkoekjes over de lange vingers. Bedek ze in laagjes met de mascarpone crème. Het laatste laagje moet van crème zijn.
    2 handjes bitterkoekjes
  • Bestrooi de kommetjes met cacaopoeder en zet ze vervolgens in de koelkast, voor minstens 3 uur zodat het geheel compact wordt.
    cacaopoeder
  • Een geweldige afsluiter van een smaakvol diner!

Voedingswaarde

Calories: 492kcal
Geschatte prijs voor dit gerecht € 6
Trefwoord amaretto koekjes, nagerecht, tiramisu
Heb je Tiramisu met amaretto koekjes zelf al gemaakt?Maak er een foto van & tag @TuinDiner of hashtag #tuindinerrecept
Je eigen recept posten op TuinDiner.nl?En maak kans op een plek voor 2 personen in 2022! Klik hier en stuur je recept op!!
Deel dit artikel of recept met je vrienden!
Standaard afbeelding
Remco Borsato

Remco is samen met zijn vrouw Ylenia oprichter van het TuinDiner concept en is werkzaam als kok tijdens de diners in de zomer. In het dagelijks leven werkzaam voor zijn eigen Internet bedrijf sinds het jaar 2000. Vader van 2 prachtige enthousiaste kinderen waar hij uiteraard zielsveel van houdt.

Artikelen: 83