Carpaccio: het Italiaanse recept met rund, rucola en Parmigiano
Rauwe ossehaas, flinterdun geklopt, met een citronette van citroen en olijfolie, rucola en Parmigiano Reggiano. Zo maken ze carpaccio in Italië, in twintig minuten werk.
Tag Veneto
Lees verderCarpaccio: het Italiaanse recept met rund, rucola en Parmigiano
Gnocchi zelf maken: aardappelgnocchi zoals in Italië
Gnocchi maak je van kruimige aardappelen, bloem en zout. Met het Italiaanse basisrecept, de proefgnocchi en alle soorten gnocchi op TuinDiner.
Lasagne met radicchio en salsiccia uit Treviso
Lasagne alla trevigiana: lagen gestoofde radicchio rosso di Treviso met salsiccia, bechamel, scamorza en Parmigiano, 30 minuten in de oven. Voor 4 personen.
Sopa Coada – Authentiek Venetiaans soep recept
Een soep... die geen soep is? Dit is Sopa Coada, een magisch, rustiek gerecht uit Treviso in de regio Veneto. Het is een pasticcio (ovenschotel) van oud brood, rijke bouillon, Grana Padano en (traditioneel) duif.
Ontdek de beste Culinaire Routes door Italië
Stelt u zich eens voor: een roadtrip door Italië, waar elke bocht en tussenstop u trakteert op culinaire hoogtepunten die uw zintuigen prikkelen. Italië,…
Culinaire stedenreis door Noord-Italië
Ontdek de culinaire hoogtepunten tijdens een rondreis door Noord-Italië In het voorjaar van 2024 nemen Remco en Ylenia Borsato u…
Culinaire stedentrip Italië 2021
De culinaire stedentrip naar Italië was de dit jaar voor het eerst en eerlijk gezegd waren Ylenia en ik best…