Nieuws en recepten

Overzicht van onze laatste nieuws over het TuinDiner, onze heerlijke recepten en onze culinaire reizen!

AllesCulinaire Reizen naar ItaliëDiners in de kerkFusion GerechtenItaliaans EtenItaliaanse delicatessenItaliaanse EetcultuurItaliaanse gebruikenItaliaanse IngrediëntenItaliaanse ReceptenNieuws over het TuindinerSpeciale DinersTastingsThermomix TM7
Mini bruschetta met geroosterde paprika tapenade en pompoentopping op rustiek houten bord, Italiaanse antipasto stijl

Mini Bruschetta met Geroosterde Paprika Tapenade en Pompoen

Het verschil tussen een 'lekkere' en een 'onvergetelijke' bruschetta? Eén lepel van iets wat 99% van de thuiskoks nooit zou durven combineren met pompoen. 🥄 Het klinkt gek, het ziet er gewoon uit, maar één hap en je begrijpt waarom onze gasten dit als hun favoriete amuse noemen. De Italianen zouden me waarschijnlijk vervloeken... tot ze het proeven. 🔥

Lees verderMini Bruschetta met Geroosterde Paprika Tapenade en Pompoen
Raffaello pannacotta met amandelen en kokos in glazen bekertjes, geserveerd op rustieke houten tafel met zomerse sfeer

Raffaello Pannacotta met Amandelen en Kokos – Het Perfecte Italiaanse Dessert

Wat gebeurt er als je een klassieke Piemontese pannacotta kruist met de iconische smaken van Raffaello-chocolaatjes? 🍮✨ We ontdekten tijdens TuinDiner editie 15 een dessert dat zelfs onze meest kritische Italiaanse gasten deed smeken om het recept.

Lees verderRaffaello Pannacotta met Amandelen en Kokos – Het Perfecte Italiaanse Dessert
Tagliata van picanha met carasau-brood en Italiaanse chimichurri in een witte kom, bij avondlicht op het TuinDiner

Tagliata van Picanha met Carasau-brood en Italiaanse Chimichurri – Een Zuidamerikaans-Italiaanse Fusie

Soms ontstaan de mooiste gerechten uit heimwee naar iets wat je nooit hebt gehad. Deze tagliata bracht ons terug naar dromerige Italiaanse vakanties, Braziliaanse churrasco-avonden en Griekse eilandjes - allemaal tegelijk op één bord. ☀️

Lees verderTagliata van Picanha met Carasau-brood en Italiaanse Chimichurri – Een Zuidamerikaans-Italiaanse Fusie
Tuindiner Fotos

Zeebaars met Cherry-tomaatjes, Kappertjes, Nocellara-olijven en Taralli Crunch

Zeebaars met cherry-tomaatjes, kappertjes, Nocellara-olijven en taralli crunch is een gerecht dat de essentie van de Italiaanse keuken ademt. Dit recept, geserveerd tijdens de 15e editie van TuinDiner in Heiloo, groeide uit tot hét lievelingsgerecht van de avond.

Lees verderZeebaars met Cherry-tomaatjes, Kappertjes, Nocellara-olijven en Taralli Crunch
Pasta con le sarde met sardientjes en venkel op wit bord, gegarneerd met pijnboompitten en verse venkeltoppen in warme setting

Pasta con le Sarde – Siciliaans Recept met Sardientjes en Venkel

Sicilië's nationale gerecht gebruikt sardientjes uit blik en dat is geen luiheid - het is puur vakmanschap. Terwijl iedereen denkt dat vers altijd beter is, weten echte Sicilianen dat sommige conserven de smaak juist intensiveren. Dit recept bewijst dat alles wat je dacht over 'vers versus blik' gewoon fout was. 🇮🇹🥫

Lees verderPasta con le Sarde – Siciliaans Recept met Sardientjes en Venkel