Ik ben officieel Thermomix Adviseur – én trotse eigenaar van de TM7
Een persoonlijke aankondiging Zoals velen van jullie weten, is mijn passie voor de Italiaanse keuken en het organiseren van de…
Nieuws en recepten
Overzicht van onze laatste nieuws over het TuinDiner, onze heerlijke recepten en onze culinaire reizen!
AllesCulinaire Reizen naar ItaliëDiners in de kerkFusion GerechtenItaliaans EtenItaliaanse delicatessenItaliaanse EetcultuurItaliaanse gebruikenItaliaanse IngrediëntenItaliaanse ReceptenNieuws over het TuindinerSpeciale DinersTastingsThermomix TM7
Lees verderIk ben officieel Thermomix Adviseur – én trotse eigenaar van de TM7
Ricotta Gnocchi met Speck en Snijbiet Recept
Er zijn van die dagen dat de keuken vraagt om zachtheid en troost. Geen zware kost, maar een gerecht dat…
Pasta alla Puttanesca met Tonijn Recept
Deze Pasta alla Puttanesca con Tonijn is de ultieme redding voor drukke avonden. Met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je kast hebt staan: tonijn, tomaten en olijven, tover je een maaltijd op tafel die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Laatste tasting van het jaar bij Amoro – zaterdag 20 december
De laatste tasting bij Amoro vindt plaats op zaterdag 20 december van 10:00 tot 16:00 in Heiloo. Bezoekers proeven Italiaanse wijnen, panettone, verse zwarte truffel en oude balsamico van Giusti.
Beppe Pescaja komt naar Amoro: een unieke kans om Piemonte te proeven vóór je er bent
Zaterdag 6 december komt wijnmaker Beppe Pescaja naar Amoro in Heiloo. Proef zijn bekroonde wijnen, ontmoet Beppe persoonlijk en geniet van Italiaanse hapjes van Remco, Ylenia en chef Jan-Willem. Een ideaal voorproefje voor iedereen die meegaat of twijfelt over onze culinaire reis naar Piemonte.
5 Granen Spaghetti met Paarse Kool Pesto
Spaghetti met paarse kool pesto. Ja, je leest het goed. Paarse kool, hazelnoten, rozemarijn en een knapperige pangrattato topping. Dit veganistische gerecht is zo kleurrijk als het smakelijk is. Fris, licht en verrassend complex.
Zuppa di Gnocchi d’Autunno Recept
Gnocchi in soep is geen alledaagse keuze in Italië, maar juist daarom zo bijzonder. Ze nemen de bouillon op, worden sappig van binnen, en geven die troostrijke bite die je nergens anders vindt. Geen gedoe, geen uren sudderen. Gewoon pompoen roosteren, alles samenvoegen, en binnen een halfuur zit je aan tafel.
Winterdiners 2026 | Culinaire avonden in de voormalige kerk van Hensbroek
Eten in een voormalige kerk klinkt misschien raar. Totdat je het hebt meegemaakt. Dan snap je waarom mensen er maanden op vooruitboeken, waarom sommige avonden binnen een uur vol zitten en waarom iedereen die er geweest is, terugkomt.
22 November: Ontdek Guerrieri wijnen bij Amoro (met mooie kortingen!)
Volgende week zaterdag gebeurt er iets bij Amoro wat je niet wilt missen. Guerrieri (ja, DÁT wijnhuis!) komt naar Nederland. Wij koken, zij schenken in, jij proeft. Oh, en speciale kortingen. Kom je? 🇮🇹
Een Bijzondere Avond in Le Marche bij Restaurant Vito Alkmaar
Het kriebelt alweer weken. Die opwinding voor iets waar je hart sneller van klopt. Op 19 november duik ik met Jan-Willem de keuken in bij Restaurant Vito voor een avond vol Le Marche, passie en Pasta Mancini.
Pasta Carcerata Recept | Romige Salsiccia Pasta uit Italië
Ontdek het geheim van Pasta Carcerata, de ultieme comfort food uit de jaren tachtig! Deze romige, hartige pasta met salsiccia, tomaat en een vleugje brandy is klaar in slechts 30 minuten. Perfect voor doordeweekse avonden als je weinig tijd hebt maar wel écht wilt genieten. De combinatie van de krokant gebakken Italiaanse worst, de rijke tomatensaus en de fluweelzachte room maakt dit tot een gerecht dat iedereen aan tafel stil krijgt.
Verborgen Schatten: 18 Regionale Italiaanse Herfstsoepen die Je Moet Ontdekken
Ken je Zuppa Gallurese? Of Crapiata Materana? Waarschijnlijk niet. En dat is precies waarom we deze blogpost maakten.
18 regionale Italiaanse herfstsoepen die je nog nooit hebt geproefd. Geen minestrone, geen ribollita. Wel: soepen die nonna's in bergdorpjes maken, die vissers serveren na een lange dag op zee, die families al generaties lang op feestdagen eten.
Van Sardinië tot Sicilië, van Friuli tot Calabrië. Elke regio heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen smaak, zijn eigen magie. En wij delen ze allemaal met je.