Je handen in warm pekelwater terwijl je jouw eerste mozzarella vormt, de geur van carciofi trifolati die door een eeuwenoude masseria zweeft, en het geluid van pasta-rollende nonne in de straatjes van Bari. Onze recente culinaire reis naar Puglia was een feest voor álle zintuigen! In vijf onvergetelijke dagen dompelden we ons onder in het authentieke Pugliese leven. Reis je met ons mee door de hak van de Italiaanse laars?
De meeste Italiaanse toetjes die we in Nederland kennen zijn eigenlijk alleen voor toeristen. De Pasticciotto Leccese is het tegenovergestelde – ze is zo geliefd in Puglia dat locals er kilometers voor omrijden, maar bijna niemand buiten Zuid-Italië weet hoe je deze juweeltjes maakt. Totdat je dit recept proeft.
De verborgen schat uit Valle d’Itria: Bombette met Provola In de zonovergoten Valle d’Itria, verscholen tussen de witgekalkte trulli en…
Ik dacht altijd dat perfecte orecchiette pasta een kwestie van dure machines was… Tot ik in Bari een nonna ontmoette met alleen een mes, wat griesmeel en engelengeduld. 🙈
Droom jij ook weleens weg bij de gedachte aan handgemaakte pasta, versgeperste olijfolie en witte dorpjes tegen een azuurblauwe lucht? Die droom wordt voor ons werkelijkheid! Aanstaande woensdag stappen we het vliegtuig in naar Puglia – de hak van de Italiaanse laars – voor een vijfdaags culinair avontuur dat al je zintuigen zal prikkelen. Lees mee wat ons te wachten staat en waarom jij volgend jaar misschien wel met ons mee wilt...
Tijdens een culinaire reis met 15 reisgenoten naar Masseria Chicco Rizzo in Puglia, maakte dit dessert zijn debuut: Vijgen Tiramisu…
Van 5 tot en met 9 oktober beleefden we een onvergetelijke culinaire reis naar Puglia, samen met 15 enthousiaste kookliefhebbers…