Brasato al Barolo is een klassiek Italiaans stoofvleesgerecht afkomstig uit de regio Piemonte. De naam verwijst naar het langzaam stoven van rundvlees in Barolo, een volle rode wijn uit de streek. Het resultaat is een intens smakende schotel met smeltende…
Dit heerlijke winterse gerecht neemt ons mee naar de glooiende heuvels en robuuste bergen van Noord-Italië, waar canederli de eettafels en harten van locals al eeuwen verwarmt. Dit recept voor gestoofde broodknoedels, overgoten met aromatische salieboter, is een symbool van…
Ben je klaar om je te laten verwarmen door een bord vol Italiaanse gastvrijheid? Ons canederli-recept vormt de essentie van comfort food, een eenvoudige maar rijke maaltijd die herinneringen oproept aan de huiselijke keuken van Zuid-Tirol. Deze stevige brooddumplings, ondergedompeld…
Ben je op zoek naar een heerlijk gerecht om je smaakpapillen te verwennen? Probeer dan eens mijn recept van pappardelle met paddenstoelen en peterselie. Dit heerlijke gerecht is afkomstig uit de Italiaanse keuken en zal je gegarandeerd doen watertanden.Voor dit recept…
De smaak van de zee op je bord. Zo kun je deze heerlijke pasta het beste omschrijven. Met slechts een paar ingrediënten tover je een verfijnde maaltijd op tafel. De ster van dit gerecht is bottarga, de gedroogde kuit van…
Bucatini all'amatriciana is een klassiek Italiaans pastagerecht afkomstig uit de stad Amatrice in de regio Lazio. Het is een hartige tomatensaus met bucatini pasta, pancetta of guanciale (gezouten varkenswangspek), ui, knoflook en Pecorino Romano kaas. Dit gerecht staat bekend om…
Risotto met garnalen is een klassiek Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in Noord-Italië. Het is een romige rijstschotel die traditioneel wordt bereid met Arborio rijst, verse bouillon, en verse garnalen. Hoewel het recept eenvoudig lijkt, is het maken van…
Bagna Cauda is een echt traditioneel gerecht uit Piëmont dat al eeuwenlang gemaakt wordt. Het is een smeuïge, warme saus op basis van olijfolie, boter, ansjovis en knoflook die heerlijk is om groenten, brood en ander fingerfood in te dippen.…
Ricciarelli, ook wel Ricciarelli di Siena genoemd, is een traditioneel Italiaans koekje gemaakt met amandelen. Het is afkomstig uit de regio Toscane en de stad Siena. Ricciarelli wordt traditioneel gebakken rond de feestdagen zoals Kerstmis. Het is een heerlijk zoet…
Hé foodies! Sta je ook wel eens voor je kast en denk je: "Wat moet ik vandaag in vredesnaam weer eens maken voor dat avondeten?" Ik heb dé oplossing voor je: gebakken gnocchi met roomboter en salie. Dit super simpele…
De vijg, rauwe ham en gorgonzola salade is een heerlijk seizoensgebonden gerecht dat perfect is voor de zomer en herfst. De combinatie van zoete vijgen, zoute rauwe ham en pittige gorgonzola kaas zorgt voor een explosie van smaken en texturen.…
Basilicum-frisse smaakexplosie uit Ligurië, klaar in 55 minuten. Deze Pasta met Kip en Pesto combineert sappige kipblokjes met romige pesto alla genovese en volkoren penne voor extra vezels. Zachte cherrytomaatjes en kastanjechampignons voegen kleur, antioxidanten en umami toe, terwijl een…