Met zijn eenvoudige en verse ingrediënten is dit gerecht zeker in de smaak gevallen bij elke gast van ons TuinDiner. De San Marzano tomaten, garnalen, knoflook, peterselie, chilipeper en witte wijn komen samen en zorgen voor een ware smaakexplosie. Het…
Onze geroosterde tomatensoep is lekker dik en romig. Het is gemaakt met pruimtomaten, ui, kruiden, balsamico azijn, en een vleugje suiker. Geladen met rijke en voedzame elementen verzadigt de soep je trek en vult het je maag.
Limoncello is een Italiaanse citroenlikeur die een heerlijke pit kan geven aan je zelfgemaakte aardbeienjam. Dit heerlijke recept is afkomstig van vaste gast van het TuinDiner (Anja Staalman) Anja heeft na afloop van een TuinDiner deze zelfgemaakt jam van haar…
Artisjokken alla romana, een iconisch gerecht van de typisch Romeinse keuken, en van de keuken van Lazio in het algemeen, zijn een bijgerecht waarin eenvoud en traditie op smaakvolle wijze samengaan. Het recept is heel eenvoudig: de artisjokken moeten worden…
Tijdens het TuinDiner van de editie 2016 was de panna cotta met munt en dronken watermeloen geliefd bij veel van onze gasten. Een Italiaans diner is NOOIT compleet zonder een dessert (dolce). Laat Ylenia nou echt een DOLCE freak zijn.…
Wat deze versie van de biefstuk tagliata zo bijzonder maakt, is het speciale brood “Pane carasatu” wat in Sardinië door de schapenhouders veel wordt meegenomen op het land tijdens het weiden van hun schapen. Doordat het super dun en krokant…
Het gerecht Parmigiana 2.o is het hele jaar door lekker, maar vooral in de zomer, wanneer de aubergine op zijn best is. Aubergines bevatten weinig calorieën, natrium en vet, en zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, kalium, koper, vitamine B6,…
Dit pastagerecht is verrassend te noemen omdat het veel smaak lagen kent. De pasta wat voor dit gerecht gebruikt word is een pastasoort die in de streek van Puglia veel voorkomt (strascinati) ook wel “orechiette of oortjes” genoemdDe uitdaging van…
Wij zijn natuurlijk fan van Italiaans eten. Maar de Spanjaarden waren ook niet zo gek. Gazpacho is is natuurlijk van origine een Spaans gerecht. Het is een koude soep met veel verse groenten en kruiden. Deze soep hoort ijskoud te…
Bijzonder smakelijke gemende aardappel puree die de gewone ordinaire aardappel kennis laat maken met de trendy zoete aardappel. De toevoeging van extra olijfolie, roomboter & crème fraîche maakt deze aardappelpuree fris en romig, de bieslook geeft hem een lekker uiensmaakje.
Deze Parmezaanse kaas rode bieten crème is beter dan béchamelsaus voor lasagne, pasta en tortellini. En uitermate geschikt als basis onder gegrild vlees of aardappelpuree.
Pistache cheesecake is een no-bake dessert met een delicate smaak: een geraffineerd dessert dat we kunnen bereiden om indruk te maken op onze gasten, zelfs bij speciale gelegenheden.De basis is de typische cheesecake basis, dit keer gemaakt met fijngehakte Oreo…