Op deze pagina kunt u alle pasta recepten vinden van het TuinDiner in Heiloo!
De beste gehaktballetjes komen niet uit Bologna of Rome, maar uit Puglia – en ze worden niet gebakken, maar zachtjes gaar gesudderd in tomatensaus.
De magische stap die deze saus verandert: een scheut warmte gezeefd porcini-water dat je pas toevoegt als de saus bijna klaar is—zonder extra werk, maar met een onvergetelijke umami-explosie.
Het ziet eruit als een simpel bord spaghetti… maar dan proef je bottarga. Ziltig, romig, fris. En dan die crunch van pane carasau? Opeens ben je niet meer thuis – je bent in Sardinië.
Wat gebeurt er als je pikante provolone laat versmelten met honingzoete datterini en zilte kappertjes in één kom? Hint: een smaakexplosie waar je buren voor aanbellen. 🤔
Wat als ik je vertel dat de meest onweerstaanbare pastasaus in Italië niet van gehakt komt, maar van langzaam gestoofde ribbetjes? 🍖🍅
Volgens de regels van de Italiaanse keuken mag je géén vis en kaas combineren. Gelukkig houden wij niet van regels. Deze pasta is het bewijs waarom. 🧀🐟🔥
In Italië betekent “alla marinara” vaak... géén vis. Maar in de jaren '80 deden we daar vrolijk ons eigen ding mee – en eerlijk? Het was heerlijk. 🇮🇹🙃
Mag je kaas combineren met zeevruchten? De Italianen zeggen: "Nee!" Maar wij deden het toch… en ontdekten een pastagerecht dat zelfs de strengste nonna stil kreeg. 🇮🇹🐙🧀
Deze romige penne met black tiger garnalen is een feestelijk en eenvoudig Italiaans gerecht uit de jaren 80. Met sappige garnalen, romige saus en een vleugje gerookte paprikapoeder brengt dit gerecht de rijke smaken van de Italiaanse keuken naar jouw tafel. Perfect voor een gezellige avond met familie en vrienden, zonder uren in de keuken te staan.
De Historie en Magie van Spaghetti alla Nerano Dit zomerse pastagerecht met gefrituurde courgette vindt zijn oorsprong in het kleine…