Archieven Recepten

Een romig Italiaans semifreddo met zachte torrone, frisse sinaasappelschil en een vleugje passito. Een perfect dessert voor feestelijke gelegenheden, afgewerkt met pure chocolade.

Een heerlijke, romige lasagne bianche met gerookte zalm, courgette en bechamelsaus. Afgewerkt met citroenrasp en een krokant korstje van mozzarella en paneermeel.

Deze heerlijke romige Penne met black tiger garnalen uit de jaren 80 combineert sappige garnalen, een romige saus en een subtiele twist van gerookte paprikapoeder. Perfect voor een Italiaans kerstdiner met familie en vrienden!

Dit authentieke Umbrese gerecht combineert handgemaakte stringozzi (een soort verse vierkante spaghetti) met een hartig ragù van salsiccia en een romige fontina crème. Een eenvoudige maar verfijnde smaakbeleving voor liefhebbers van de Italiaanse keuken.

Deze romige gnocchi met paddenstoelen en tijm is een klassiek Noord-Italiaans herfstgerecht dat we bij TuinDiner hebben leren kennen tijdens onze culinaire reizen door de regio Veneto. De combinatie van fluweelzachte aardappelgnocchi met wilde paddenstoelen en verse tijm creëert een…

Deze authentieke Olive Ascolane combineert krokant gepaneerde olijven met een hartige vulling van drie soorten vlees. Een traditioneel antipasto recept uit de Marche streek, perfect voor bij de borrel of als start van een Italiaanse maaltijd.

Deze vegan polenta lasagne combineert de romigheid van polenta met de karakteristieke bitterheid van radicchio en de rijke smaak van verse paddenstoelen. Een authentiek Noord-Italiaans gerecht in een moderne, plantaardige versie.

Traditionele Spaghetti alla Nerano met knapperige courgette, zoals wij die leerden kennen in het gelijknamige dorpje aan de Amalfikust. Een eenvoudig maar betoverend pastagerecht waarbij gefrituurde courgette en twee soorten kaas samensmelten tot een romige saus die je meteen naar…

Ontdek de smaak van Ligurië met deze authentieke Farinata uit Genua. Een heerlijke, knapperige kikkererwtenkoek die perfect is als antipasto of lichte maaltijd. Eenvoudig te maken en vol Italiaanse traditie!

Ontdek de authentieke smaak van Sicilië met onze knapperige Cannoli Siciliani. Deze heerlijke Italiaanse lekkernij combineert een krokant deegrolletje met een romige vulling van ricotta en mascarpone, afgewerkt met pistachenoten en een vleugje sinaasappel. Perfect voor wie wil genieten van…

Ontdek de smaakexplosie van bombette pugliesi, een geliefd streetfood uit Puglia. Deze opgerolde vleesjes gevuld met kaas en kruiden zijn een perfecte mix van eenvoud en smaak, typisch voor de Zuid-Italiaanse keuken. Ideaal voor op de barbecue of in de…

Ontdek de authentieke smaak van Zuid-Italië met onze Focaccia Barese. Dit knapperige en sappige brood, verrijkt met aardappel en belegd met sappige kerstomaatjes, olijven en oregano, brengt de zonnige kusten van Puglia direct naar je eigen keuken. Perfect voor een…