Gâteau di Zucca Recept (Hartige Pompoentaart)
We hebben de klassieke Napolitaanse 'Gattò di Patate' een seizoens-twist gegeven: maak kennis met de Gâteau di Zucca, een hartige pompoen- en aardappeltaart.
Tag home
Lees verderGâteau di Zucca Recept (Hartige Pompoentaart)
Acquacotta Toscana. Eerlijke Soep van Herders uit de Maremma
Dit is Acquacotta, de klassieke 'gekookt water' soep uit Toscane. Gemaakt met simpele ingrediënten (tomaat, ui, selderij, oud brood) maar de magie zit in het perfect gepocheerde ei dat erin gaart. Pure cucina povera.
Onze Culinaire Reis naar Puglia – Herfst 2025 🍷🌞
Sommige reizen smaken naar meer.
In oktober 2025 trokken we met 25 culinaire avonturiers door het zonovergoten Puglia — een streek waar eenvoud en smaak hand in hand gaan.
Van mozzarella maken bij Angelo tot koken met Carlo in de masseria, van olijfgaarden tot zeezicht in Polignano a Mare: elke dag was een feest voor de zintuigen.
Lees ons reisverslag vol zon, lachen, wijn en het mooiste wat Italië te bieden heeft: samenzijn aan tafel.
Perzik Parfait | Zomerse zachtheid uit Puglia
Geen ijsmachine, geen gedoe — enkel rijpe perziken, room en geduld. Het resultaat? Een zijdezachte parfait die smaakt naar Italiaanse zonsondergangen.
Flan van Pompoen: Een Italiaans Herfstjuweel uit Puglia 🎃🇮🇹
Deze Flan di Zucca is geen gewoon voorgerecht, maar een klein meesterwerkje uit de oven.
Romig, geurend naar rozemarijn en nootmuskaat, en overgoten met een zijdezachte pecorino fonduta.
Een gerecht dat even verfijnd als troostrijk is — precies wat de Italiaanse herfst nodig heeft. 🇮🇹
Proef Piemonte op het Style in Travel Reisevent – 15 november in Heerhugowaard
Kan je Piemonte proeven zonder erheen te gaan? Op 15 november wel: we brengen de wijnen van Pescaja mee, de verhalen uit oktober, en misschien wel de reis van je leven.
Italiaanse proeverij bij Amoro in Heiloo – een dag vol smaak, wijn en la dolce vita
Zaterdag 10:30–16:00: live cooking met Remco & Ylenia, wijnen van Pescaja en verrassende herfstgerechten. Ontdek hoe Italië smaakt, ruikt en klinkt – tijdens onze Italiaanse proeverij bij Amoro in Heiloo.
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera is een van die authentieke Italiaanse recepten die laten zien hoe groots eenvoud kan zijn. Oorspronkelijk bereid…
Bloemkool Steak met cherrytomaatjes, nocellara olijven en kappertjes
Het geheim van deze bloemkool steak? Een royale snuf za’atar die de mediterrane topping naar ongekende hoogtes tilt. 🌿🍷
Mini Bruschetta met Geroosterde Paprika Tapenade en Pompoen
Het verschil tussen een 'lekkere' en een 'onvergetelijke' bruschetta? Eén lepel van iets wat 99% van de thuiskoks nooit zou durven combineren met pompoen. 🥄 Het klinkt gek, het ziet er gewoon uit, maar één hap en je begrijpt waarom onze gasten dit als hun favoriete amuse noemen. De Italianen zouden me waarschijnlijk vervloeken... tot ze het proeven. 🔥