Ontmoet The Wedding Bells, het betoverende folk-pop duo dat dit jaar terugkeert naar TuinDiner Heiloo. Tim Bakker en Marije de Vries combineren vrolijke romantiek met sprookjesachtige melancholie - de perfecte soundtrack voor onze Italiaanse tuinavonden. Ontdek waarom dit duo zo geliefd is bij gasten.
Volgeboekt, maar niet te missen: zodra chansonnier Edouard van de Velde zijn gitaar aanslaat, verandert onze Toscaanse tuin in mini-Montmartre. Lees hoe je tóch deel kunt uitmaken van Chansonnier Edouard TuinDiner 2025—zwoele zomeravonden vol chansons, wijn en Italiaanse gerechten.
Het Heemskerkse duo Homemade Lemonade kleurt op 14 en 22 juni het TuinDiner in Heiloo met akoestische versies van klassiekers en hits. Benieuwd waarom hun intieme sound je avond onvergetelijk maakt? Lees verder.
Je handen in warm pekelwater terwijl je jouw eerste mozzarella vormt, de geur van carciofi trifolati die door een eeuwenoude masseria zweeft, en het geluid van pasta-rollende nonne in de straatjes van Bari. Onze recente culinaire reis naar Puglia was een feest voor álle zintuigen! In vijf onvergetelijke dagen dompelden we ons onder in het authentieke Pugliese leven. Reis je met ons mee door de hak van de Italiaanse laars?
De meeste Italiaanse toetjes die we in Nederland kennen zijn eigenlijk alleen voor toeristen. De Pasticciotto Leccese is het tegenovergestelde – ze is zo geliefd in Puglia dat locals er kilometers voor omrijden, maar bijna niemand buiten Zuid-Italië weet hoe je deze juweeltjes maakt. Totdat je dit recept proeft.
Artisjokken moeilijk te bereiden? Onzin. De Italianen doen het al eeuwen met slechts drie ingrediënten en een beetje lef. 🔥
De geheime stap die niemand je vertelt over aardbeienmousse? Laat de aardbeien eerst 15 minuten 'zweten' met een snufje zeezout voordat je ze pureert. De zouttonen verdwijnen volledig, maar het zout onttrekt extra vocht en intensiveert de natuurlijke smaakcomponenten van de aardbei met 30%. Deze simpele truc transformeert een alledaags dessert in een sensatie die je gasten niet zullen vergeten. 🧂🍓
De verborgen schat uit Valle d’Itria: Bombette met Provola In de zonovergoten Valle d’Itria, verscholen tussen de witgekalkte trulli en…
De beste gehaktballetjes komen niet uit Bologna of Rome, maar uit Puglia – en ze worden niet gebakken, maar zachtjes gaar gesudderd in tomatensaus.
Ik dacht altijd dat perfecte orecchiette pasta een kwestie van dure machines was… Tot ik in Bari een nonna ontmoette met alleen een mes, wat griesmeel en engelengeduld. 🙈
Wat gebeurt er als je de finesse van bechamelsaus combineert met de kracht van provolone? Een Italiaanse fondue die Zwitsers jaloers maakt. 🧄🍷
Citroen op brood is géén moderne foodie-hype: Ligurische vissers bakten hun focaccia eeuwen geleden onder citroenbladeren om het deeg langer vers te houden. Eén friszure beet en je proeft zilt verleden tijd. 🌊🍋