Overzicht van onze laatste nieuws over het TuinDiner, onze heerlijke recepten en onze culinaire reizen!
Deze Flan di Zucca is geen gewoon voorgerecht, maar een klein meesterwerkje uit de oven.
Romig, geurend naar rozemarijn en nootmuskaat, en overgoten met een zijdezachte pecorino fonduta.
Een gerecht dat even verfijnd als troostrijk is — precies wat de Italiaanse herfst nodig heeft. 🇮🇹
Kan je Piemonte proeven zonder erheen te gaan? Op 15 november wel: we brengen de wijnen van Pescaja mee, de verhalen uit oktober, en misschien wel de reis van je leven.
Zaterdag 10:30–16:00: live cooking met Remco & Ylenia, wijnen van Pescaja en verrassende herfstgerechten. Ontdek hoe Italië smaakt, ruikt en klinkt – tijdens onze Italiaanse proeverij bij Amoro in Heiloo.
Spaghetti alla Carrettiera is een van die authentieke Italiaanse recepten die laten zien hoe groots eenvoud kan zijn. Oorspronkelijk bereid…
Het geheim van deze bloemkool steak? Een royale snuf za’atar die de mediterrane topping naar ongekende hoogtes tilt. 🌿🍷
Het verschil tussen een 'lekkere' en een 'onvergetelijke' bruschetta? Eén lepel van iets wat 99% van de thuiskoks nooit zou durven combineren met pompoen. 🥄 Het klinkt gek, het ziet er gewoon uit, maar één hap en je begrijpt waarom onze gasten dit als hun favoriete amuse noemen. De Italianen zouden me waarschijnlijk vervloeken... tot ze het proeven. 🔥
Ben jij op de foto? Onze vriend Jeroen van BestShot Photography legde de magie van TuinDiner Editie 15 vast. Lachende gezichten, culinaire kunstwerken en die onvergetelijke zomeravond van 20 augustus. Herken jij jezelf in deze prachtige herinneringen?
Wat gebeurt er als je een klassieke Piemontese pannacotta kruist met de iconische smaken van Raffaello-chocolaatjes? 🍮✨ We ontdekten tijdens TuinDiner editie 15 een dessert dat zelfs onze meest kritische Italiaanse gasten deed smeken om het recept.
Soms ontstaan de mooiste gerechten uit heimwee naar iets wat je nooit hebt gehad. Deze tagliata bracht ons terug naar dromerige Italiaanse vakanties, Braziliaanse churrasco-avonden en Griekse eilandjes - allemaal tegelijk op één bord. ☀️
Zeebaars met cherry-tomaatjes, kappertjes, Nocellara-olijven en taralli crunch is een gerecht dat de essentie van de Italiaanse keuken ademt. Dit recept, geserveerd tijdens de 15e editie van TuinDiner in Heiloo, groeide uit tot hét lievelingsgerecht van de avond.