Van 5 tot en met 9 oktober beleefden we een onvergetelijke culinaire reis naar Puglia, samen met 15 enthousiaste kookliefhebbers en Italië-fans! We vertrokken vanaf luchthaven Rotterdam, waar we al direct kennismaakten met onze reisgenoten. In samenwerking met Reisbureau Style…
Van Heiloo naar het hartje van Toscane met ons hemelse herfstgerecht: Romige canellini bonen met verse kruiden. Dit is niet zomaar een bonenschotel – het is een warme omhelzing op een bord! Deze romige cannellini bonen met verse kruiden zijn…
Cari amici della cucina TuinDiner! Nu de herfst zijn intrede doet en onze geliefde TuinDiners tot een einde zijn gekomen, willen we jullie culinaire avontuur niet laten stoppen. Daarom delen we vandaag een recept dat de warmte en gezelligheid van…
Hoppa, laten we even een uitstapje nemen naar de zonovergoten kusten van Italië met dit hemelse recept voor Ricotta Gnocchi met Ansjovis en Citroen. Dit is geen gewone gnocchi, amici mei, maar een luchtige droom van een gerecht dat perfect…
Vitello Tonnato is een klassiek Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Piemonte, in het noordwesten van Italië. Het is een perfecte combinatie van land en zee, waarbij dun gesneden kalfsvlees wordt bedekt met een romige tonijnsaus. De…
In de zomer van 2024 introduceerden we bij het TuinDiner in Heiloo een verrassend vegetarisch hoofdgerecht: onze Courgette Lasagna. Dit gerecht ontstond uit de wens om een lichtere, zomerse variant te creëren van de klassieke lasagna, perfect passend bij de…
Als mede-oprichter van het TuinDiner, samen met mijn vrouw Ylenia, streven we ernaar om voor elke gast een onvergetelijke culinaire ervaring te creëren. Dat betekent ook dat we creatief moeten zijn met onze vegetarische opties. De gevulde portobello met rose…
We duiken in het verhaal achter één van de meest geliefde gerechten van ons TuinDiner: de hemelse Flat Iron Steak met romige aardappelpuree en gewokte bimi. Het is een warme zomeravond in Heiloo. De zon zakt langzaam weg achter de…
Laat me je meenemen op een reis naar de jeugd van Remco en Ylenia, waar de wortels van dit heerlijke dessert liggen. Stel je voor: kronkelende wegen die zich een weg banen door de heuvels rond het Gardameer. De zon…
Als de zomerzon langzaam zakt en de schemering haar intrede doet in wat wel de mooiste tuin van Nederland moet zijn, weet je dat het tijd is voor een van onze meest geliefde gerechten bij het TuinDiner. De klok wijst…
Het 2e gerecht tijdens onze TuinDiners dit jaar was zoals gebruikelijk het pasta gerecht. En zoals wij al tijdens onze openingsspeech al zeiden, was dit een bijzondere pasta! We hebben het voorrecht gehad om de bekroonde pasta van Mancini uit…
Amici, laat me jullie meenemen naar een zwoele zomeravond in onze TuinDiner-orangerie. De geur van gegrilde paprika’s vult de lucht, terwijl de zon langzaam ondergaat. Dit recept, onze gegrilde paprika-tomatensoep met burrata room, opent TuinDiner Editie 2024. Het is een…