Citroen Pesto met Amandelen
Wat gebeurt er als je klassieke basilicumpesto kruist met Siciliaanse citroenen en geroosterde amandelen? Het resultaat smaakt naar zomer in Italië.
Remco Borsato
Remco Borsato is een gepassioneerde Italiaanse kok met meer dan 20 jaar ervaring in het creëren van Italiaanse recepten. Hij deelt zijn diepgaande kennis van Italiaanse producten, ingrediënten en wijnen door middel van kookworkshops, culinaire reizen en het organiseren van bijzondere TuinDiners met traditionele Italiaanse gerechten.
Remco en zijn vrouw Ylenia, docente Italiaans, organiseren al sinds 2010 ieder jaar 40 TuinDiners. Hij schrijft met passie over de Italiaanse eetcultuur en deelt zijn favoriete traditionele familierecepten op TuinDiner.nl
BLEND MUSIC op TuinDiner Heiloo: Akoestische Romantiek bij Italiaanse Gerechten
Vijftien jaar conservatoriumliefde, veertien jaar samen, en nu de soundtrack van onze meest romantische TuinDiner avonden. Waarom zijn Michaël & Lisanne zo bijzonder?
Pasta con le Sarde – Siciliaans Recept met Sardientjes en Venkel
Sicilië's nationale gerecht gebruikt sardientjes uit blik en dat is geen luiheid - het is puur vakmanschap. Terwijl iedereen denkt dat vers altijd beter is, weten echte Sicilianen dat sommige conserven de smaak juist intensiveren. Dit recept bewijst dat alles wat je dacht over 'vers versus blik' gewoon fout was. 🇮🇹🥫
Amy en Iris de Leeuw: Zusterlijke Harmonie tijdens TuinDiner 2025
Amy en Iris de Leeuw brengen op 25 juli zusterlijke harmonie naar TuinDiner Heiloo. Hun akoestische covers van Twarres tot Jessie J vormen de perfecte achtergrondmuziek voor onze Italiaanse tuinavond. Ontdek hoe eenvoud en herkenbare liedjes de ideale sfeer creëren.
Jennifer Terwel: Twee Akoestische Avonden tijdens TuinDiner Editie 2025
Jennifer Terwel brengt dit jaar twee verschillende muzikale ervaringen naar TuinDiner Heiloo. Met Richard Papa op 27 juni en Gert Jan van der Kamp op 5 juli creëert deze veelzijdige zangeres de perfecte jazz-pop soundtrack voor onze Italiaanse tuinavonden. Ontdek beide unieke duo-samenwerkingen.
The Wedding Bells: Folk-Pop Magie tijdens TuinDiner Editie 2025
Ontmoet The Wedding Bells, het betoverende folk-pop duo dat dit jaar terugkeert naar TuinDiner Heiloo. Tim Bakker en Marije de Vries combineren vrolijke romantiek met sprookjesachtige melancholie - de perfecte soundtrack voor onze Italiaanse tuinavonden. Ontdek waarom dit duo zo geliefd is bij gasten.
Agenda Chansonnier Edouard tijdens TuinDiners 2025
Volgeboekt, maar niet te missen: zodra chansonnier Edouard van de Velde zijn gitaar aanslaat, verandert onze Toscaanse tuin in mini-Montmartre. Lees hoe je tóch deel kunt uitmaken van Chansonnier Edouard TuinDiner 2025—zwoele zomeravonden vol chansons, wijn en Italiaanse gerechten.
Homemade Lemonade bij TuinDiner – dit kun je verwachten
Het Heemskerkse duo Homemade Lemonade kleurt op 14 en 22 juni het TuinDiner in Heiloo met akoestische versies van klassiekers en hits. Benieuwd waarom hun intieme sound je avond onvergetelijk maakt? Lees verder.
Verslag van de culinaire reis naar Puglia Mei 2025
Je handen in warm pekelwater terwijl je jouw eerste mozzarella vormt, de geur van carciofi trifolati die door een eeuwenoude masseria zweeft, en het geluid van pasta-rollende nonne in de straatjes van Bari. Onze recente culinaire reis naar Puglia was een feest voor álle zintuigen! In vijf onvergetelijke dagen dompelden we ons onder in het authentieke Pugliese leven. Reis je met ons mee door de hak van de Italiaanse laars?
Pasticciotto Leccese – De Zoete Trots van Puglia in Uw Eigen Keuken
De meeste Italiaanse toetjes die we in Nederland kennen zijn eigenlijk alleen voor toeristen. De Pasticciotto Leccese is het tegenovergestelde – ze is zo geliefd in Puglia dat locals er kilometers voor omrijden, maar bijna niemand buiten Zuid-Italië weet hoe je deze juweeltjes maakt. Totdat je dit recept proeft.
Carciofi Trifolati – Authentiek Italiaans Artisjokgerecht uit de Pan
Artisjokken moeilijk te bereiden? Onzin. De Italianen doen het al eeuwen met slechts drie ingrediënten en een beetje lef. 🔥
Aardbeienmousse met Banketbakkerscrème en Munt: Een Italiaans Zomergenot
De geheime stap die niemand je vertelt over aardbeienmousse? Laat de aardbeien eerst 15 minuten 'zweten' met een snufje zeezout voordat je ze pureert. De zouttonen verdwijnen volledig, maar het zout onttrekt extra vocht en intensiveert de natuurlijke smaakcomponenten van de aardbei met 30%. Deze simpele truc transformeert een alledaags dessert in een sensatie die je gasten niet zullen vergeten. 🧂🍓