Gemengde salade met feta, granaatappel, asperges & noten
De gemengde salade met feta, granaatappel, asperges & noten is een fantastische salade die uitstekend past bij ieder hoofdgerecht.
Lees meer
Categorie Recepten
Op deze pagina vind u een overzicht van onze recepten van zowel de TuinDiners alsook de recepten van onze winterdiners!
Pasta Puttanesca
Pasta Puttanesca is niet voor niets de meest gegeten pasta saus van de wereld. Door de sterke & harmonieuze smaak is dit tevens de favoriete pasta saus van Remco!
Lees meer
Tagliatelle Bolognese
Het recept voor Italiaanse Bolognese saus naar het originele recept zoals dat in Bologna geregistreerd staat wil ik jullie niet onthouden. Volgens de Italiaanse traditie hoort de smaak van een goede Bolognese saus van de ingrediënten zelf te komen. Daarom is het belangrijkste ingrediënt voor dit recept: Tijd.
Lees meer
Risotto met paddenstoelen en eekhoorntjesbrood
Deze Risotto met paddenstoelen en eekhoorntjesbrood is op z'n best tijdens de natte herfstmaanden september en oktober. Italianen trekken er dan massaal op uit om deze lekkernij in het bos te zoeken. Maar als je ook de rest van het jaar van dit lekkere paddenstoeltje wilt genieten, is de gedroogde versie een prima alternatief. Zoals in deze ‘Risotto met paddenstoelen en eekhoorntjesbrood’.
Lees meer
Pasta met San Marzano tomaat en wodka
Penne alla vodka is een klassieker uit de jaren 80. Het was toen populair, toch kwam het daarna in de vergetelheid. Penne alla wodka vind je in de VS, en zeker in New York bijna op elk menu, terwijl je in Italië al heel goed moet zoeken om het nog ergens te vinden. Uiteraard hebben wij onze eigen twist aan dit recept aangegeven zodat het nog net iets verfijnder smaakt!
Lees meer
Romige doperwtensoep met munt en yoghurt
Deze romige doperwtensoep met munt en yoghurt worden in balans gebracht met de pittige krokante broodkruim van rozen harissa van Belazu.
Lees meer
Italiaanse pompoensoep
Italiaanse pompoensoep is een warm en voedzaam vegetarisch voorgerecht. Ideaal om te bereiden wanneer het winterseizoen nadert, kan het worden geserveerd in de pompoen zelf, voor een schilderachtig en kleurrijk resultaat.
Tagliata di manzo met rucola en Parmezaanse kaas
Tagliata di manzo met rucola en Parmezaanse kaas is een hartig, gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht dat een goede indruk zal maken als u gasten op bezoek krijgt voor een diner of lunch. Op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, rucola, Parmezaan vlokken en optioneel een paar cherry tomaatjes.
Lees meer
Tagliatelle met champignon roomsaus
Tagliatelle met champignon roomsaus is een smakelijk, gemakkelijk te bereiden voorgerecht dat ook ideaal is als er weinig tijd is. U heeft verse tagliatelle, room en champignons nodig om dit gerecht te maken.
Lees meer
Romeinse aardappelpuree
Deze Romeinse aardappelpuree is gevuld met typisch Italiaanse ingrediënten waardoor dit gerecht een kruidige en echte Italiaanse smaak krijgt. Dit recept is lekker voor in de winter bij een stoofpotje of een andere stuk vlees!
Lees meer