
Recepten van het Winterdiner 2023

Mascarpone sinaasappel taart

Sous Vide gegaarde kalfswang met gerookte aardappelpuree

Italiaanse aardappel prei soep

Gnocchi van pompoen en boekweit met salie

Fettuccine Alfredo
Traditioneel Italiaans pastagerecht “Fettuccine Alfredo” Alfredo Pasta, het traditionele Italiaanse recept, is gemaakt met slechts 4 ingrediënten: fettuccine, parmezaanse kaas,…

Italiaanse perentaart
Deze perentaart is zo gemakkelijk te maken en is de perfecte manier om te pronken met de overvloed van de…

Pannamisù
Delicaat, fris en romig; pannamisù presenteert zich als een vernieuwend dessert ten opzichte van de klassieke versie. Een variant met…

Zelfgemaakt granola met kaneel en kardemom
Deze zelfgemaakte gekruide granola combineert klassieke ingrediënten zoals kaneel en noten met een snufje kardemom voor een unieke, Midden-Oosters geïnspireerde…

Gepekelde runderkogel met amarena kersen en gebrande hazelnoot
Bij het bedenken van het menu van dit jaar was het bij onze try-outs al snel duidelijk dat de combinatie…

Gegrilde za’atar aubergines met majoraan-olijfolie emulsie en kerrie madras yoghurt
De gegrilde za’atar aubergines waren dit jaar onderwerp van gesprek bij onze gasten. Sommigen prezen het de hemel in, anderen…

Pasta met San Marzano tomaat, garnalen & witte wijn

Geroosterde romige tomatensoep

Aardbeien Limoncello Jam van Anja Staalman
Op zoek naar een heerlijke manier om seizoensaardbeien te gebruiken? Dit aardbeien limoncello jam recept van Anja Staalman is de…

Artisjokken alla Romana

Panna cotta met dronken watermeloen

Krokante biefstuk tagliata

Parmigiana 2.0

Orechiette met verse tonijn, citroen en kaneel
Deze overheerlijke pasta in combinatie met de tomaat, kappertjes, chilipepers, ui, knoflook, verse oregano, ansjovis, kaneel, en de schil en…

Gazpacho Italiano
Deze traditionele Spaanse koude soep hebben we een Italiaanse tintje gegeven en ons gehouden aan het beste originele recept. Doordat…