Hoe het meest Italiaanse dessert ter wereld zijn beste seizoensversie vindt
Tiramisù is een van de meest nagevolgde Italiaanse recepten op aarde, en dat is precies waarom de meeste versies tegenvallen. Te zoet, te zwaar, of een kopie van een kopie. Maar er is een editie die anders voelt: de herfstversie met zachte gestoofde appel, speculaaskruiden en een scheut Obstler. Comfort food dat ook nog ergens naartoe gaat.
Dit is geen recept waarvoor je Italië in moest. Het is het recept dat ontstaat als je begrijpt waarom tiramisù werkt, en wat er gebeurt als je de koffie inruilt voor appel.
De herkomst van tiramisù: Veneto claimt het, de rest van Italië betwist het
Italianen zijn zelden eens over de oorsprong van gerechten. Tiramisù is geen uitzondering. De meest geloofwaardige versie wijst naar restaurant Le Beccherie in Treviso, in de regio Veneto, ergens in de jaren zestig of vroege jaren zeventig. Chef Ado Campeol en zijn vrouw schijnen het gerecht te hebben ontwikkeld als energierijke versteviging voor stamgasten die na een lange nacht behoefte hadden aan iets warms en vullends. De naam “tirami sù” betekent letterlijk: trek me omhoog.
Friuli-Venezia Giulia, Piemonte en zelfs Toscane claimen elk hun eigen versie. Dat geeft maar aan hoe diep het gerecht is ingebed in de Italiaanse keuken. De basisstructuur is overal gelijk: geweekte savoiardi, luchtige mascarponecrème, een bittere of alcoholische toon, en cacaopoeder als afsluiting.
Waarom Obstler de juiste keuze is voor dit seizoen
In de traditionele tiramisù speelt marsala of amaretto de rol van aroma en alcoholische tegenpool aan de zoetheid van de mascarpone. In dit recept neemt Obstler die positie over. Obstler is een brandewijn die in de Duitstalige Alpenregio’s al eeuwen wordt gedestilleerd van appels en peren. Hij is lichter dan cognac, fruitiger dan grappa, en minder uitgesproken dan rum.
Gecombineerd met gestoofde Elstar en speculaaskruiden geeft Obstler precies de warmte die dit herfstdessert vraagt. Bij TuinDiner komt de fles Obstler elk jaar terug als het appel- en perenoogstseizoen begint. Het is een ingrediënt dat vrijwel niemand in de keuken heeft staan, maar dat iedereen meteen begrijpt zodra ze de geur opvangen.
Kun je geen Obstler vinden? Calvados werkt ook goed. Of laat de alcohol weg en voeg een extra lepel appelcider toe aan het weekvocht.
De juiste appel kiezen voor een gestoofde laag met structuur
Niet elke appel stoof je op dezelfde manier. Voor dit recept heb je een appel nodig die goed van smaak is na verwarming, maar niet volledig uit elkaar valt. De Elstar is de dagelijkse keuze: friszuur, sappig en stevig genoeg voor een compacte laag. De Goudreinet is de klassieke Hollandse kookappel, iets zoeter en complexer van smaak, en uitstekend geschikt voor dit recept.
Vermijd appels als Royal Gala of Golden Delicious. Die zijn te flauw en worden papperig. De Granny Smith is te scherp en laat de mascarponecrème het onderspit delven.
Wat dit recept anders maakt dan een standaard tiramisù
De combinatie van warme gestoofde appel, koude mascarponecrème en een knapperige laag speculaaskruimels en geroosterde noten geeft dit dessert drie verschillende texturen in één hap. Dat is wat een traditioneel Italiaans dessert als tiramisù zo effectief maakt: de lagen doen elk iets anders. Hier werkt dat principe net zo, maar met seizoensgebonden smaken die passen bij een koude avond in oktober of november.
Het is ook een recept dat je vooruit kunt maken. Na een nacht in de koelkast zijn de smaken verder ingetrokken en is de structuur steviger. Precies het type dessert dat je een dag voor een diner klaarmaakt, zodat je de avond zelf vrij bent voor andere dingen.
Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler
Benodigdheden in je keuken
- Ovenschaal 20 x 25 cm of 4 individuele glazen
- Handmixer of garde
- Brede bakpan
Ingrediënten
Gestoofde appel
- 3 Elstar appels - geschild, klokhuis verwijderd, in blokjes
- 20 g roomboter
- 1.5 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 0.5 citroen - rasp
- 1 snufje speculaaskruiden
- 1.5 eetlepels Obstler - of calvados
Mascarponecrème
- 250 g mascarpone
- 2 eieren - gesplitst
- 60 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Koeklaag
- 150 g lange vingers - savoiardi
- 150 ml warme appelsap
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel Obstler - optioneel
Crunchlaag
- 40 g geroosterde amandelen of walnoten - grof gehakt
- 3 speculaasjes of cantuccini - grof verkruimeld
Afwerking
- cacaopoeder - naar smaak
- kaneel - naar smaak
- warme appelpartjes - ter garnering
Instructies
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Verhit de roomboter in een brede pan op middelhoog vuur. Voeg de appelblokjes toe samen met de basterdsuiker, kaneel, vanille-extract, citroenrasp en speculaaskruiden. Laat 8 tot 10 minuten zacht stoven en roer af en toe door, tot de appels gaar zijn maar nog enige stevigheid hebben. Haal van het vuur en roer de Obstler erdoor. Laat volledig afkoelen.3 Elstar appels, 20 g roomboter, 1.5 eetlepels bruine basterdsuiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel vanille-extract, 0.5 citroen, 1 snufje speculaaskruiden, 1.5 eetlepels Obstler
- Klop de eidooiers met de suiker in een ruime mengkom tot een lichte, romige massa. Voeg de mascarpone en het vanille-extract toe en roer tot een gladde crème zonder klonten. Klop in een schone, vetvrije kom de eiwitten met een snufje zout stijf. Spatel de geslagen eiwitten in drie porties voorzichtig door de mascarponecrème.250 g mascarpone, 2 eieren, 60 g suiker, 1 theelepel vanille-extract, 1 snufje zout
- Meng de warme appelsap met het citroensap en de Obstler in een ondiepe schaal. Doop de lange vingers één voor één kort in het mengsel: een halve seconde per kant volstaat. Ze moeten vochtig zijn, niet doorweekt.150 g lange vingers, 150 ml warme appelsap, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel Obstler
- Leg een laag geweekte lange vingers op de bodem van een ovenschaal of in 4 individuele glazen. Verdeel de helft van de mascarponecrème erover. Schep de helft van de afgekoelde gestoofde appel erop en strooi de helft van de crunchlaag erover. Herhaal de volgorde en eindig met een egale laag mascarponecrème.40 g geroosterde amandelen of walnoten, 3 speculaasjes of cantuccini
- Dek de schaal af met plasticfolie en laat de tiramisù minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Een nacht is beter: de smaken trekken verder in en de structuur wordt steviger.
- Zeef vlak voor het serveren een laag cacaopoeder en een tikje kaneel over de bovenkant. Garneer met warme appelpartjes en gehakte geroosterde noten.cacaopoeder, kaneel, warme appelpartjes
Notities
Voedingswaarde
Wijnpairing | Welke wijn past het best bij Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler?
Dit dessert vraagt om een wijn die de warmte van de gestoofde appel en speculaaskruiden oppakt, zonder de luchtige mascarponecrème te overstemmen. Zoek naar zoetheid met zuurgraad, en fruit zonder zwaar te worden.
Moscato d’Asti DOCG (Piemonte, Italië)
Deze licht mousserend dessertwijntje uit Piemonte is het schoolvoorbeeld van elegante zoetheid. Hij heeft een fijn parelende mousse, een aroma van witte perzik, abrikoos en subtiele bloesem, en een lage alcoholgraad die hem verrassend licht maakt aan tafel.
De zoetheid sluit aan bij de mascarponecrème, maar de frisse zuurgraad snijdt erdoorheen en maakt elke hap weer fris. De bloesemtoon trekt goed op met de kaneel en speculaaskruiden in het gerecht.
Alternatief: Cidre Brut de Normandie (Frankrijk)
Voor wie liever geen dessertwijn neemt: een droge, goed gekoelde cidre brut is een verrassend goede begeleider. De appelzuur in de cidre resoneert direct met de gestoofde Elstar, en de lichte bitterheid van een brut-stijl houdt het geheel in balans.
Geen zoetsappige priklimonade, maar een echte cidre met karakter. Kies een fles uit Normandië of Bretagne, bij voorkeur zonder toegevoegde suikers.
Alcoholvrij alternatief
Een warme appel-kaneel thee of een licht gesuikerd appelsap met een schijfje citroen en een steranijs werkt goed als begeleiding voor wie geen alcohol drinkt. Houd het warm en kruidig, dat versterkt de sfeer van het dessert.
Schenk de Moscato d’Asti goed gekoeld, rond de 8 graden, en serveer in een klein wit wijnglas of een champagneflûte. Het is precies het soort wijn waarbij je denkt: dit had ik eerder moeten ontdekken.
Seizoenskalender | Appel
🟩 Piekseizoen: September tot en met november
🟨 Beschikbaar: Augustus en december
🟥 Buiten seizoen: Januari tot en met juli (geïmporteerd of koudebewaard)
Het appelseizoen in detail
De Nederlandse appel is op zijn best in de vroege herfst. De Elstar, een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie, wordt vanaf eind augustus geplukt maar bereikt zijn optimale smaak in september en oktober. De Goudreinet, de klassieke Nederlandse kookappel, volgt iets later en is op zijn sterkst in oktober en november. Beide rassen zijn op dat moment fris, stevig en vol van smaak, precies wat je nodig hebt voor een gestoofde laag die niet uiteen valt.
Na december worden appels uit koelopslag gehaald of geïmporteerd uit Chili, Argentinië of Zuid-Afrika. De smaak is dan merkbaar vlakker en de textuur zachter. Voor rauwe consumptie is dat vaak acceptabel, maar voor stoven merk je het verschil.
Kwaliteitskenmerken
Verse herfstappels herken je aan een stevige, gladde schil zonder zachte plekken, een frisse geur aan de steelkant en een hoorbare knak als je er met je nagel op tikt. Appels die te licht aanvoelen voor hun formaat zijn uitgedroogd en leveren een papperige vulling op.
Duurzame keuze
Nederlandse herfstappels uit de regio hebben een CO2-voetafdruk die tot 80% lager ligt dan geïmporteerde appels buiten het seizoen. Kies bij voorkeur voor een lokale fruitteler of boerenmarkt. 🌱
Seizoenskalender | Speculaaskruiden
🟩 Piekseizoen: Oktober tot en met januari (sinterklaas- en kerstperiode)
🟨 Beschikbaar: Het hele jaar als droge kruidenmix
🟥 Buiten seizoen: Niet van toepassing, maar minder passend buiten de herfst en winter
Speculaaskruiden zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar horen culinair gezien thuis in de koude maanden. De combinatie van kaneel, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat en gember past van nature bij stoofvruchten, desserts en warme dranken. In dit recept versterken ze de kruidige toon van de gestoofde appel en geven ze het gerecht zijn herkenbare herfstkarakter.
Duurzaamheidstips | Kook zonder verspilling
Benutten van alle appeldelen
Bij het schillen en snijden van appels blijven altijd resten over. Die hoef je niet weg te gooien.
Appelschillen en klokhuis: Gooi ze in een pan met water, een kaneelstokje en een lepel honing. Laat 20 minuten trekken op laag vuur voor een aromatische appelthee of lichte huisgemaakte appelsiroop. Zeef het vocht en bewaar het in een flesje in de koelkast. Heerlijk over pannenkoeken of als basis voor een warme drank.
Overgebleven gestoofde appel: Restjes van de vulling zijn de volgende ochtend uitstekend over havermout, yoghurt of een toastje met ricotta. Of meng ze door een gewone yoghurt voor een snelle herfstsnack. Bij TuinDiner gebruiken we restjes gestoofde appel ook wel als topping op een eenvoudige vanille-ijs.
Bewaren en houdbaarheid
De afgewerkte tiramisù blijft 3 dagen goed in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of een deksel. Bewaar de mascarponecrème nooit langer dan een dag onafgedekt: eieren en zuivel zijn gevoelig voor geur- en smaakopname uit de koelkast.
Gestoofde appel zonder mascarpone kun je apart invriezen in een diepvriesbox. Binnen 2 maanden te gebruiken als vulling voor een taart, pannenkoeken of een snelle crumble.
Energiebesparend koken
De appels stoof je op middelhoog vuur in 8 tot 10 minuten. Gebruik een pan met dikke bodem en een goed sluitend deksel: dat verkort de stooftijd en behoudt meer aroma. De oven komt bij dit recept helemaal niet aan te pas, wat dit dessert al een stuk zuiniger maakt dan de meeste gebakken nagerechten.
Mini-recept: Appelschilsiroop Breng 500 ml water met de schillen van 3 appels, 1 kaneelstokje en 2 eetlepels rietsuiker aan de kook. Laat 20 minuten zacht trekken, zeef en bewaar in een schone fles. Houdbaar tot 1 week in de koelkast. Gebruik als zoetstof in thee, als smaakmaker in yoghurt of als basis voor een alcoholvrije drankje met bruiswater en citroen.
Chef’s Geheimen | Professionele tips voor thuis
Het geheim van een luchtige mascarponecrème
De temperatuur van de mascarpone: Haal de mascarpone minstens 20 minuten voor gebruik uit de koelkast. Koude mascarpone klontert als je hem direct met de eidooiers mengt, en roeren lost dat niet altijd op. Op kamertemperatuur wordt de crème gladder en luchtiger met minder moeite.
De volgorde van het spatelen: Veel mensen vouwen het eiwit in één keer door de mascarponecrème. Dat is de snelste manier om alle lucht eruit te slaan. Verdeel het geslagen eiwit in drie gelijke porties en werk ze er één voor één door met een brede spatel in grote, draaiende bewegingen van onder naar boven. De eerste portie mag iets forser worden ingespatel: die maakt de crème losser en vergemakkelijkt het verwerken van de rest.
Het geheim van de perfecte koeklaag
Dompelen, niet weken: Lange vingers zijn als sponsjes. Ze absorberen vocht in seconden, niet in minuten. De meest gemaakte fout bij tiramisù is te lang dompelen. Eén snelle beweging per kant volstaat. Als het koekje in je hand al begint door te buigen voor je het in de schaal legt, is het te ver. Een licht vochtige buitenkant met een nog droge kern is het doel: die kern trekt de rest van het vocht op tijdens het opstijven in de koelkast.
Warme appelsap werkt beter dan koud: Warme vloeistof trekt sneller in de buitenlaag van het koekje en zorgt voor een gelijkmatiger resultaat. Koud sap dringt trager door en geeft een ongelijkmatig geweekte laag. Gebruik appelsap op ongeveer 60 graden, niet kokend.
Het geheim van de crunchlaag
Rooster de noten altijd eerst: Rauwe amandelen of walnoten smaken vlak naast de kruidige appelvulling. Drie tot vier minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur verandert dat volledig. De noten worden nootachtiger, iets bitterder en complexer van smaak. Laat ze daarna afkoelen op een bord, want op een warme ondergrond zweten ze en worden ze zacht.
De verkruimelde speculaasjes en geroosterde noten strooi je pas op het moment van opbouwen, nooit van tevoren. Als ze te vroeg in het gerecht zitten, zuigen ze vocht op en verdwijnt de knapperigheid. Precies die textuurwisseling, zacht dessert gevolgd door een knapperig laagje, is wat dit recept zijn karakter geeft.
Complete Menu-ideeën | Van voorgerecht tot dessert
De Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler is een dessert dat een volledig menu nodig heeft dat even geaard en seizoensgebonden is. Hieronder drie menu’s opgebouwd uit bestaande TuinDiner-recepten, elk afgestemd op een andere gelegenheid.
Menu 1: Klassiek herfsfdiner (4 personen)
Een menu voor de donkere maanden, opgebouwd rond diepe smaken, stoofkracht en de warmte van de Italiaanse keuken.
Antipasto: Herfst Bruschetta met Burrata, Vijgen en San Daniele Ham Knapperig geroosterd brood met romige burrata en gegrilde vijgen. De zoetheid van de vijg en de romigheid van de burrata brengen de tafel tot leven en bereiden voor op de rijkere smaken die volgen. Bereidingstijd: 20 minuten | Kan deels vooraf worden voorbereid Bekijk het recept: Herfst Bruschetta met Burrata, Vijgen en San Daniele Ham
Primo: Risotto met Paddenstoelen en Eekhoorntjesbrood Romige risotto met aardse paddenstoelen, op zijn best in het natte herfstseizoen. De umami-diepte van de porcini sluit aan bij de kruidige tonen in het dessert. Bereidingstijd: 45 minuten | Vlak voor serveren bereiden Bekijk het recept: Risotto met Paddenstoelen en Eekhoorntjesbrood
Secondo: Kalfsstoofpot met Eekhoorntjesbrood in Fricassee Mals kalfsvlees in een romige paddenstoelensaus, langzaam gaar gestoofd. Dit is het soort gerecht dat de tafel stil maakt. Bereidingstijd: 90 minuten | Kan grotendeels vooraf worden bereid Bekijk het recept: Kalfsstoofpot met Eekhoorntjesbrood in Fricassee
Dolce: Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler Bereidingstijd: 30 minuten + een nacht opstijven | Dag tevoren maken
Maak de tiramisù en de stoofpot de avond tevoren. De risotto bereid je à la minute. Begin met de bruschetta zodra de gasten zitten.
Menu 2: Feestelijk winterdiner (4 personen)
Voor een bijzondere avond: verfijnde gerechten met karakter, die ook technisch iets meer vragen.
Antipasto: Olive Ascolane Knapperig gepaneerde gevulde olijven uit de Marche. Klein van formaat, groot van smaak. Een perfecte gespreksopener bij een aperitivo. Bereidingstijd: 45 minuten | Vers frituren vlak voor serveren Bekijk het recept: Olive Ascolane
Secondo: Brasato al Barolo Italiaans stoofvlees uit Piemonte, langzaam gegaard in een volle Barolo. De saus reduceert tot iets dieps en donkers, precies wat een koude winteravond vraagt. Bereidingstijd: 3 uur | Dag tevoren nog beter van smaak Bekijk het recept: Brasato al Barolo
Contorno: Aubergine Parmigiana 2.0 Gegrilde aubergine met tomatensaus, ricottacrème en focacciakruim. Een stevige begeleider die de rijke braadsaus van het vlees in balans houdt. Bereidingstijd: 50 minuten | Kan vooraf worden bereid en opgewarmd Bekijk het recept: Aubergine Parmigiana 2.0
Dolce: Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler Bereidingstijd: 30 minuten + een nacht opstijven | Dag tevoren maken
💡 De brasato en tiramisù maak je allebei de dag ervoor. De avond zelf houd je vrijwel leeg: olijven frituren, aubergine opwarmen, vlees aansnijden. Dat is het.
🌿 Menu 3: Doordeweeks herfstmenu zonder vlees (4 personen)
Stevig, seizoensgebonden en plantaardig. Geen compromis op smaak.
Antipasto: Bruschetta met Ricotta, Gewokte Groene Groenten en Amalfi Citroendressing Knapperig brood met romige ricotta en gegrilde groenten. Fris en licht, een goede opmaat voor wat komt. Bereidingstijd: 20 minuten | Brood pas vlak voor serveren roosteren Bekijk het recept: Bruschetta met Ricotta, Gewokte Groene Groente en Amalfi Citroen Dressing
Primo: Pasta met Pompoen en Saucijs Of vervang de saucijs door extra pompoen voor een volledig vegetarische versie. De combinatie van pompoen, kaneel en salie past uitstekend bij de kruidigheid in het dessert. Bereidingstijd: 35 minuten | Vlak voor serveren bereiden Bekijk het recept: Pasta met Pompoen en Saucijs
Dolce: Tiramisù met Gestoofde Appel en Obstler Bereidingstijd: 30 minuten + een nacht opstijven | Dag tevoren maken
💡 Dit menu is ideaal voor doordeweeks: de tiramisù maak je ’s ochtends, de pasta is een half uur werk. De bruschetta heb je in 20 minuten op tafel.
Allergenen & Alternatieven | Voor iedereen aan tafel
Allergenen in dit recept
Dit gerecht bevat de volgende allergenen volgens de Europese regelgeving:
🥛 Melk (mascarpone, roomboter)
🥚 Eieren (eidooiers en eiwitten in de mascarponecrème)
🌾 Gluten (lange vingers, speculaasjes of cantuccini)
🌰 Noten (amandelen of walnoten in de crunchlaag)
Bevat mogelijk sporen van noten afhankelijk van het merk lange vingers en speculaaskruiden dat je gebruikt. Controleer altijd de verpakking.
Glutenvrije aanpassing
De lange vingers zijn het enige structurele glutenbestanddeel in dit recept. Vervang ze door glutenvrije savoiardi, die inmiddels bij de meeste natuurvoedingswinkels en online verkrijgbaar zijn. Controleer ook het etiket van de speculaasjes of cantuccini in de crunchlaag, want ook daar zit gluten in. Vervang deze door glutenvrije speculaas of laat ze weg en gebruik alleen de geroosterde noten.
Het appelsap, de mascarpone, de eieren en de Obstler zijn van nature glutenvrij. De rest van het recept hoeft niet te worden aangepast.
Lactosevrije aanpassing
Mascarpone bevat lactose. Vervang het door een lactosevrije roomkaas met een vergelijkbaar vetgehalte, zoals Exquisa Lactosevrij of een volle lactosevrije kwark aangevuld met een eetlepel slagroom. De textuur wordt iets minder compact, maar de smaak blijft goed. Vervang de roomboter in de gestoofde appel door een goede neutrale plantaardige boter, zoals Alpro Plantaardig of een kokosboter zonder uitgesproken kokosgeur.
Let op: bij een volledig melkvrij dieet controleer je ook de speculaasjes op melkderivaten.
Eivrije aanpassing
De eiwitten zorgen voor de luchtigheid van de crème. Zonder eieren wordt de mascarponecrème compacter en zwaarder. Een werkbaar alternatief is 150 ml goed gekoelde aquafaba (het vocht uit een blik kikkererwten) stijfkloppen als vervanger voor de eiwitten. Dat geeft een vergelijkbare luchtige structuur. De eidooiers kun je weglaten en vervangen door een extra eetlepel suiker en een scheutje vanilleroom voor binding en smaak.
Het eindresultaat is iets vlakker van structuur, maar nog altijd goed te serveren.
Notenvrije aanpassing
De crunchlaag met amandelen of walnoten is een optioneel onderdeel van het recept. Laat de noten volledig weg en vervang ze door extra verkruimeld speculaasje of cantuccini, of door een laagje krokante havermout geroosterd met een beetje honing en kaneel. Dat geeft een vergelijkbare textuurwisseling zonder noten.
Alcoholvrije aanpassing
De Obstler in de gestoofde appel en het weekvocht voor de lange vingers is eenvoudig te vervangen. Gebruik in de gestoofde appel een extra halve theelepel vanille-extract en een eetlepel appelazijn voor een vergelijkbare aromatische diepte. In het weekvocht laat je de Obstler gewoon weg: het appelsap met citroensap is op zichzelf al voldoende voor een goed resultaat.
Paleo en koolhydraatarme aanpassing
Vervang de lange vingers door dunne plakken gedroogde kokos of laat de koeklaag volledig weg en werk met een puur mascarpone-appelglas. Vervang de suiker in de crème door erythritol of een andere koolhydraatarme zoetstof. De gestoofde appel blijft grotendeels hetzelfde, maar verminder de basterdsuiker tot een minimale hoeveelheid of laat hem weg als de appel voldoende zoetheid heeft.
Disclaimer: deze suggesties zijn bedoeld als algemene richtlijnen. Bij ernstige allergieën of medische dieetvereisten raadpleeg je altijd een arts of diëtist voordat je aanpassingen maakt aan je voeding.
Deel Jouw Verhaal | Jouw ervaring met deze tiramisù
We horen graag van je!
Bij TuinDiner geloven we dat de mooiste recepten pas echt tot leven komen als ze aan een tafel worden gedeeld. Deze tiramisù met gestoofde appel en Obstler is een recept dat we zelf met veel plezier maken zodra de eerste Elstars in de schappen liggen en de avonden korter worden. Maar we zijn veel nieuwsgieriger naar jouw versie.
Heb je het recept thuis gemaakt? Voor wie? En wat vond je ervan?
Vertel ons…
We zijn benieuwd naar jouw ervaring met dit recept:
Heb je gekozen voor Elstar of Goudreinet, en maakte dat een verschil naar jouw gevoel?
Heb je Obstler gebruikt, of gekozen voor calvados of een alcoholvrije variant?
Was er iemand aan tafel die normaal geen tiramisù lustte, maar dit wel at?
Heb je iets aan het recept aangepast, een extra kruid, een andere noot, of een andere koeklaag?
En natuurlijk: heb je een foto gemaakt?
Hoe deel je jouw verhaal?
Instagram: Plaats je foto met #TuinDiner en #TiramisuMetAppel en tag @tuindiner_heiloo
Facebook: Deel je ervaring op onze pagina @TuinDiner
E-mail: Stuur je verhaal en foto naar [email protected]
