Sous vide gegaarde kalfshaas medaillon geserveerd op een romige aardappel/bleekselderij risotto met Parmezaan crème
In de unieke setting van de voormalige kerk van Hensbroek, boden Remco en Ylenia tijdens de Winterdiners van afgelopen februari…
Categorie WinterDiner 2024
AllesCulinaire Reizen naar ItaliëDiners in de kerkItaliaanse delicatessenItaliaanse EtenItaliaanse ReceptenNieuws over het TuindinerTastings
Lees verderSous vide gegaarde kalfshaas medaillon geserveerd op een romige aardappel/bleekselderij risotto met Parmezaan crème
Risotto met aardappelblokjes en bleekselderij: Een ode aan Mieke Hoebee
Risotto met aardappelblokjes en bleekselderij" is een hartverwarmend bijgerecht dat schitterde tijdens de Winterdiners in Hensbroek. Geïnspireerd door Remco's jeugd aan het Gardameer, combineert dit recept Noord-Italiaanse tradities met de liefdevolle herinnering aan zijn moeder "Mieke Hoebee"
Pasta met pittig gegrilde Hokkaido pompoen & burrata crème
Ontdek de perfecte fusie van Italiaanse charme en Koreaanse pit in ons nieuwste recept: "Pasta met pittig gegrilde Hokkaido pompoen". Een culinaire reis die de rijke smaken van burrata en Parmezaan verenigt met de verrassende warmte van Koreaanse chili.
Dun gesneden winterpeen gemarineerd in limoensap met cannellini bonen crème
In de sfeervolle atrium van de oude voormalige Kerk van Hensbroek, waar verleden en heden zich samenvatten als een gastronomisch…