Krokante biefstuk tagliata
Wist je dat Italianen gewoonlijk gegrild vlees op een bedje van groenten eten, in plaats van andersom? Deze heerlijke zomerse biefstuk tagliata is daar geen uitzondering op!
Remco Borsato
Remco Borsato is een gepassioneerde Italiaanse kok met meer dan 20 jaar ervaring in het creëren van Italiaanse recepten. Hij deelt zijn diepgaande kennis van Italiaanse producten, ingrediënten en wijnen door middel van kookworkshops, culinaire reizen en het organiseren van bijzondere TuinDiners met traditionele Italiaanse gerechten.
Remco en zijn vrouw Ylenia, docente Italiaans, organiseren al sinds 2010 ieder jaar 40 TuinDiners. Hij schrijft met passie over de Italiaanse eetcultuur en deelt zijn favoriete traditionele familierecepten op TuinDiner.nl
Parmigiana 2.0
Aubergine parmigiana is een vegetarische klassieker, geliefd bij Italianen en niet-Italianen. Het is gemakkelijk te bereiden, en aubergines (en veel andere groenten, zoals courgette) zijn goed in te vriezen. Dit recept is een viering van de zomeroogst, met een mix van verse tuingroenten in een tomatensaus met daarop een rijke kaassaus.
Orechiette met verse tonijn, citroen en kaneel
Deze overheerlijke pasta in combinatie met de tomaat, kappertjes, chilipepers, ui, knoflook, verse oregano, ansjovis, kaneel, en de schil en sap van citroen & sinaasappel maakt het van dit gerecht een voorgerecht vol smaak paletten.
Gazpacho Italiano
Deze traditionele Spaanse koude soep hebben we een Italiaanse tintje gegeven en ons gehouden aan het beste originele recept. Doordat het recept VOLLEDIG rauw wordt bereid is het niet alleen gezond maar ook makkelijk te maken. Uiteraard is dit vooral…
Schrijf je in op ons reserveformulier!
Al onze 40 TuinDiners zijn inmiddels volgeboekt, maar wees gerust. Bij eventuele annuleringen maak je evengoed nog kans om aan te schuiven deze zomer! Vul onderstaand reserveformulier in en selecteer de data waarop je zou kunnen komen deze zomer ;-)
Gemengde zoete aardappel puree
Aardappelen en zoete bataat samen? YES! Heerlijke combinatie. Probeer het maar eens. Deze gemengde zoete aardappel puree is geserveerd tijdens de kerkdiners in Hensbroek!
Parmezaanse kaas bieten crème
Het aroma en de sterke smaak van de overheerlijke Parmezaanse kaas verrijken deze veelzijdige crème en maken hem onweerstaanbaar. Hoe gebruik je het? Laat je fantasie de vrije loop!
Delizia al pistacchio (Pistache Cheesecake)
Dit is een Pistache Cheesecake met Oreo Koekjes en Mascarpone. Het is een luchtige cheesecake, met een vleugje pistache smaak, en een gladde en romige textuur. De Oreo koekjes voegen een beetje knapperigheid toe, en de mascarpone geeft hem een rijke en decadente smaak.
Recepten van het diner in de Kerk van Hensbroek
Na 2 jaar plannen was het dan eindelijk zo ver, weer eens koken in een bijzondere omgeving. Dit keer was het decor voor onze diners de voormalige kerk in het pittoreske Hensbroek. De diners vonden plaats op 1,2,3,8,9 & 10…
Vanaf nu te reserveren, TuinDiner editie 2022!
WE MOGEN WEER! De Gemeente Heiloo heeft ons ook dit jaar een gedoogvergunning afgegeven waar we natuurlijk dolblij mee zijn!
Ben je ingeschreven op onze nieuwsbrief, dan heb je als eerste nu de mogelijkheid om voor de komende editie te boeken.