Pasta puttanesca is persoonlijk een van mijn favorieten pasta sausen. Al in mijn jeugd at ik dit thuis regelmatig vanwege de sterke maar tegelijk harmonieuze smaken. Het is goedkoop en makkelijk te maken. Ook kan je zelf makkelijk variaties maken…
Er zijn wel 100.000 varianten van deze wereldbekende tagliatelle Bolognese. Wij proberen het volgens het traditionele recept te maken. Volgens de Italiaanse traditie hoort de smaak van een goede Bolognese saus van de ingrediënten zelf te komen. Dus probeer altijd…
Onze risotto met paddenstoelen en eekhoorntjesbrood is een recept wat ik uit mijn kinderjaren graag met jullie wil delen, dit recept verschilt waarschijnlijk iets van het traditionele recept, maar geloof me. Met deze smaakvolle risotto maak je ALTIJD indruk op…
De romige pasta met San Marzano tomaat en wodka is een klassieker uit de jaren 80 in Italië.
De mooie groene kleur van de doperwtensoep samen met frisse accent van munt en yoghurt worden in balans gebracht met de pittige krokante broodkruim en verse kiemen.
Deze Italiaanse pompoensoep is heerlijk tijdens de herfst of winter. Gebruik verse Italiaanse kruiden zoals rozemarijn, salie en tijm om hier een unieke lekkere twist aan te geven.
Tagliata di Manzo is een echte Italiaanse klassieker wat bij veel Italianen in de zomer op tafel staat. Dun gesneden ossenhaas met rucola met Parmezaanse kaas. Eenvoudig klaar te maken en zo op tafel.
De tagliatelle met champignons roomsaus comfort food ten top! Lekker, makkelijk en snel klaar. Binnen een half uurtje zet je deze heerlijke romige tagliatelle op tafel, maar wees gewaarschuwd, hij is ook zo op!
De eer voor deze waanzinnig lekkere Romeinse aardappelpuree gaat naar mijn tante Marjon Hoebee die dit recept heeft overgenomen van haar Romeinse schoonmoeder in de jaren 60 toen koken nog heel gewoon was in een familie ;-)
Deze tiramisu met aardbeien en limoncello is een heerlijk zomers alternatief van het traditionele tiramisu recept!