Risotto met groene asperges en ingelegde citroen
Deze vegan risotto met groene asperges en ingelegde citroen brengt de lente naar je bord met een verrassende Mediterrane twist.
Tag home
Lees verderRisotto met groene asperges en ingelegde citroen
Feestelijk Jubileum bij Amoro: Kom Proeven van Onze Authentieke Italiaanse Gerechten!
Op zaterdag 12 april vieren we mee met Amoro! Ontdek wat je kunt verwachten tijdens dit culinaire jubileumfeest in Heiloo, waar wij verse Italiaanse gerechten bereiden, je kunt proeven van topwijnen en kunt profiteren van feestelijke kortingen.
TuinDiner 2025 in Heiloo – Razendsnel uitverkocht en wat nu?
Het TuinDiner 2025 in Heiloo was binnen 30 minuten volgeboekt! Geen plek bemachtigd? Schrijf je in op onze reservelijst voor een kans bij annuleringen. Dit jaar hebben we nieuwe verrassingen en een unieke Toscaanse ervaring voor je in petto. Lees verder om te ontdekken wat je kunt verwachten!
Terugblink naar ons Winterdiner 2025
Terugblik van twaalf magische WinterDiner-avonden in Hensbroek. Wat hebben we genoten van jullie gezelschap! Van de verrassende panettone-amuse tot de smeuïge chocoladetaart – elk gerecht vertelde zijn eigen Italiaanse verhaal. Dank voor jullie enthousiasme en waardering voor onze passie. We kijken al uit naar de TuinDiners vanaf juni in Heiloo!
Tortellini in Brodo – Authentiek Italiaans Winterrecept
Tortellini in Brodo is een hartverwarmend Noord-Italiaans gerecht dat perfect past bij koude winteravonden. Deze heldere, krachtige bouillon met gevulde tortellini was een favoriet van oma Nedda Borsato, die het elke zondag voor de familie bereidde.
Smeuïge Taart van Pure Chocolade en Gekarameliseerde Hazelnoten
Deze verrukkelijke pure chocoladetaart, geserveerd tijdens ons WinterDiner in de voormalige kerk van Hensbroek, combineert een krokante koekjesbodem met een onweerstaanbaar smeuïge chocoladevulling en knapperige gekarameliseerde hazelnoten. De zijdezachte textuur van de taart smelt letterlijk op je tong, terwijl de zoete knapperigheid van de hazelnoten voor een spannend contrast zorgt.
Donker groene prei olie
Deze donkergroene prei-olie transformeert een vaak weggegooid deel van de prei in een veelzijdige smaakmaker voor je keuken. Met slechts twee ingrediënten – het groene deel van preien en biologische zonnebloemolie – creëer je een intense, aardse olie die maanden bewaard kan blijven.
Sous vide gegaarde gegaarde bospeen met Nduja room
Deze sous vide gegaarde bospeen met pikante Nduja room brengt de rijke smaken van Calabrië naar je eettafel. De natuurlijke zoetheid van langzaam gegaarde bospeen harmonieert perfect met de pikante, romige Nduja-saus voor een bijgerecht dat zowel elegant als comfortabel is.
Bavette rollade met rozemarijn, knoflook en lardo
Deze sous vide bavette rollade combineert traditionele Italiaanse smaken met moderne bereidingstechnieken voor een onvergetelijke smaakervaring. De malse bavette wordt gevuld met aromatische rozemarijn, knoflook en delicate lardo uit Toscane, waardoor het vlees tijdens het garen extra sappig blijft.
Pasta met Prei Crème, Pancetta, Gorgonzola & Walnoot Crumble
Deze romige pasta met prei crème, pancetta, gorgonzola en walnoot crumble is een Noord-Italiaanse winterse delicatesse die we serveerden in ons WinterDiner in de voormalige kerk van Hensbroek. De combinatie van romige prei, hartige pancetta en pittige gorgonzola levert een harmonieus geheel dat meer is dan de som der delen. De geroosterde prei vormt de basis van een zijdezachte saus, terwijl de krokante pancetta en walnoot rumble voor een welkome textuur contrast zorgen.